在资源不足的情况下，餐饮企业怎样对接工厂定制爆品？！

现在餐饮行业是越来越难搞，不只是低档的草根夫妻小店，离离原上草，一岁一枯荣，就连有品牌支撑，标榜纯手工绿色食材的店也会各种莫名其妙的隆重登台，再黯然离场让老板悲愤不已！我是严格按照定位理论实践了啊，我是符合消费趋势啊，我抖音快手都有直播啊！                                      我个人认为，餐饮品牌一定要适应他的生存环境，不偏执，不教条主义，作为冻品半成品经销商，在推销时，经常会遇到老板如同刘胡兰一样义正严辞地拒绝说，我们都是纯手工，零添加的，而反观肯德基之类的，即是开遍全球，也没有看到像国人某些品牌那样鄙视冻品半成品标品，反而是兼容并蓄为我所用，还有些客户，是不问质量，只问价格，谁低用谁，然后生意不好，然后说半成品冻品不行，还有些连锁餐饮老板，规模不大，也意识到好的半成品可以为自己的店增加新品，提升利润，也想通过这种定制模式，提升品牌连锁经营的控制力，标准化，可是却拒绝中间商，说我们要直接和厂家对接，现在啥时代了，我们不要中间商赚差价!                                                    他们没有意识到，定制产品，厂家是需要规模化才能定制产品的，是需要一定的专业知识和市场洞察力的，是需要承担风险的，是需要占压大量资金的。                          作为一名中间商，我认为，我们可以通过联合同一客单价层级的餐饮企业，签订合约，由我方根据他们的市场需求为他们定制专属产品，这样可以，让同一消费层级不同品类的餐饮品牌，以较少的成本，获得店里的爆品单品！                                            生意贵在和气与合气，最忌讳单打独斗！现在生意越来越难做，生存环境倒逼餐饮企业消费升级，认识升级，刻不容缓，大家有时间多一起喝喝茶，聊聊天，气味相投，自然志同道合，路越走越宽