一、凉拌皮蛋。
准备食材：皮蛋，洋葱，黄瓜。
调料：干辣椒，蒜，芝麻，葱花，味极鲜，米醋，盐，味精，白糖，我油，青麻油，花椒油，辣椒油，香菜。
制作步骤如下：
1，碗里加蒜末，葱花，白芝麻，干辣椒丝，再淋入少许热油，加两勺味极鲜，三勺米醋，适量盐，小半勺味精，半勺白糖，一丢丢白芝麻，香油，半勺青麻油，两勺辣椒油搅拌均匀备用。
2，皮蛋切块，黄瓜拍扁切块，洋葱切碎，倒入刚才调好的酱汁，抓拌均匀就可以开吃了。
二、辣炒牛肚。
准备食材：牛肚。
调料：青红辣椒，葱姜，八角，生抽，小米辣，米酒，辣椒面，盐，鸡精，老抽，芹菜段。
制作步骤如下：
1，牛肚冷水下锅，加葱姜，八角，料酒，煮15分钟左右捞出切条装盘备用。锅里加油，油热下姜蒜，小米辣，爆炒出香味下切好的牛肚条。
2，加两勺生抽，少许盐，鸡精，半勺老抽，一勺辣椒面，开大火，爆炒均匀后锅边淋点米酒增香，加入半碗水，小火慢慢闷煮两分钟，下芹菜段，辣椒圈，大火继续翻炒，40秒左右就可以出锅开吃了。
三、排骨焖豆角。
准备食材：扁豆角，土豆，排骨。
调料：葱姜，料酒，冰糖，老抽。
制作步骤如下：
1，排骨洗净冷水下锅，加葱姜，料酒，焯水煮两分钟，捞出控干水分。锅里加油，油热把焯水的排骨煎到表面微微焦黄，盛出备用。
2，下入提前准备好的土豆炸黄，盛出备用，再下豆角，炸到表皮微皱盛出备用，锅里加油，油热下几颗冰糖，翻炒出糖色后下刚才煎好的排骨翻炒。
3，上色后再加入葱段，姜片，八角，一起炒香，加入开水，大概350毫升，大火煮开煮三分钟左右，打去表面的浮沫，再加0.5勺的老抽调色。
4，盖上盖子，中小火炖45分钟，下入煎好的土豆排骨，盖上盖子再焖煮十分钟，加盐，鸡精调就可以出锅开吃了，喜欢花卷的，可以弄点花卷在上面，真的超香。
四、虾滑土豆卷。
准备食材：土豆，虾滑，玉米，胡萝卜。
制作步骤如下：
1，土豆去皮切片，加少许盐，腌到土豆变软，洗净备用。碗里加玉米粒，胡萝卜丁，虾滑，再加少许盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。
3，拿出一块土豆片，中间裹上虾滑玉米泥，用牙签固定好后放空气炸锅，180度烤20分钟，中间翻面，出锅撒点辣椒面，欧芹碎，真的香迷糊了。
五、葱花肉馅饼。
准备食材：面粉，肉末。
调料：酵母，葱花，酱油，蚝油。
制作步骤如下：
1，面碗里加300克面粉，三克酵母，150克清水，搅拌均匀，揉成一个面团，发酵至两倍大备用。猪肉打成肉末后，加葱花，蚝油，酱油，搅拌均匀备用。
2，醒发好的面团擀成长方形的面片，铺上肉馅后从一端卷起来，再分成同等份大小的小剂子，收口，按压成饼状。
3，锅里刷油，油热，把饼下锅静置十分钟，开火慢慢煎到表面，金黄，多翻面几次，直到饼熟透就可以开吃了。
