这个周末,试着做几道药膳美食,供家人享用吧……

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俗话说“冬令进补”。立冬后天气干燥,身体的热性也还比较重,这个时候除了食补,还有一件更加纯天然柔和的东西我们要好好珍惜,那就是阳光!

立冬时节阳光非常温暖、适宜,不热不燥,很适合我们经常去晒一晒。因为天气冷,身体总是容易偏寒一些,经常晒太阳,可起到补阳的功效。

古人给我们的建议叫“负日之暄”,就是背对着太阳去晒,一直晒到背部暖暖的,身体有些微热、微汗的感觉。早晨8点—10点都是非常好的晒太阳的时段,每天晒上5~10分钟,可以促进钙的吸收,还可以温通阳气,疏通经络,提升我们在冬天的免疫力。而周末里,床上用品的清洗晾晒也极有必要,有了阳光的味道,盖起来格外暖心。

《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益。”冬季气候干燥,天气冷,人体的血管和肌肉处于收缩状态,皮肤的新陈代谢出现障碍,显粗糙干裂,这时是保养我们肾气最佳的时候。因肾气与冬气相应,采用食补,尤其是药膳食补,是冬季最合适的养生方法。这个周末不妨下厨给家人做一顿美美的养生餐。

参芪香菇鸡

原料:鸡肉100克,党参、黄芪、香菇各30克,生姜、料酒、食盐等。

做法:净鸡肉100克切成小块,香菇先用水浸泡,生姜切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、料酒、生姜和盐拌匀,放入锅中,加水蒸一个半小时后食用。

功效:可补中益气、和脾健胃、固表止汗、降脂强身。

苁蓉煮羊肉

原料:羊肉200克,苁蓉12克,续断12克,酱料、生姜和食盐适量。

做法:羊肉切块,放绿豆3克,煮沸15分钟后将绿豆和水一起倒掉,膻味即除。加水、苁蓉、续断和调料,用小火煨至肉烂为止。

功效:每周吃一次,可滋肾助阳、祛寒壮腰、补精血、益肺气。

百合猪肺汤

原料:猪肺200克,百合12克,川贝9克,调料适量。

做法:猪肺切块后加调料拌匀,10分钟后再加水、百合、川贝,用小火煨1小时。喝汤为主,可经常食用。

功效:适用于慢性气管炎经常干咳或久咳,及病后心悸者。可润燥止咳、清热安神。

虫草炖老鸭

原料:老鸭200克,冬虫夏草6克,麦冬9克,川贝9克,调料、食盐适量。

做法:将老鸭取净肉200克,加水、调料、食盐同煮。老鸭炖烂时再放入冬虫夏草、麦冬、川贝,用小火煨30分钟后食用。

功效:适用于老年人体弱贫血、易感冒、肺阴虚咳喘、腰酸腿软者。每周吃一次,可滋肾养阴、益肺止喘、补气血。

以上几种药膳美食可间隔地做来补身体。一日三餐是我们生活的重要内容,怎样吃出美丽和健康,其中大有学问和乐趣,一起行动起来吧!


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