互联网时代下的食品企业

随着互联网时代成为我们生活当中的一个新常态,变革时时刻刻都在发生!作为一个食品行业的从业者,对于变革的感受越来越深!

传统的食品饮料巨头,在2013年左右达到顶峰后,销售一路向下,怎么努力也改变不了趋势!这个原因有很多:老产品不断萎缩,新产品乏善可陈,新鲜美味的餐饮新兴产品冲击市场,究其最终原因,产品没有抓牢善变的消费者!

但我想谈的不是趋势的变迁,反而是在现阶段,中小企业的发展问题!老大们尚且如此,下面的小弟更是水深火热呀!

我们知道,互联网时代讲究的是创新,快速!也许短短几年,我们就会经历以前十年甚至几十年才能完成的变革!像冰红茶,营养快线,果粒橙,花生牛奶,旺仔牛奶这样的特别牛产品,我们怎么都喝了个十年八年的吧!现在他们都走下坡路的时候,却没有哪个产品能跳出来抗大旗的!

但是,也有可圈可点的创新产品,我指的是颠覆性的创新产品,像莫斯利安常温酸奶就很成功!成功的单点突破产品,抓住了很多人喝不了冰酸奶的点,以常温为突破口,创造出一个百亿市场!跟风者无数呀,大家都能享受这个盛宴!

但是小弟们的微创新就比较难了,刚刚做了不错的微创新产品,刚刚有所反响,大哥看上了,以优势资源集中火力进攻,很快就能把小弟逼死在墙角!小弟这么多的资源投入又打水飘了……

这就很矛盾了,怎么办?拼微创新?拼成本?拼渠道?几乎都不占优势!当然不能躺着等死吧?

这是很多企业的管理者在思考的问题,也是我们这些上游供应商所思考的问题!毕竟,客户好才是真的好嘛。

再看看互联网时代的我们,产品对我们的影响是非常迅速的,点对点的,好产品就在你身边,时时刻刻可以在朋友圈等分享里看到!对,我知道,你排几个小时队买到的喜茶很好喝,新鲜出炉的鲍师傅肉松蛋糕超级美味……酒香尚不怕巷深,互联网直接把巷子平掉,直接跨越空间摆在你面前!所以,好的产品,不缺渠道!此外,成本?价格?95后的大家买东西,会看价格吗?肾6肾7有木有,裸条……好吧,扯远了……

最终,还是回到原点,消费者的消费驱动力才是我们产品创新的方向,不同年龄段的人的消费习惯千差万别,我们还是以95后为例子吧。

毕竟95后代表的是互联网的一代,代表的是未来,掌握了95后的需求,我们才有未来:

1.感性消费,更注重消费和使用产品过程当中的感受和体验,追求产品或服务与自己情感体验的一致性

2.独特性消费,我买的东西要是稀缺的,要最酷,最值钱,限量版最好!

3.逐流型消费,什么最潮?让我来!

4. 分享型消费,这个我喝过了,太特么好喝了!这个东东,是人喝的吗?

5. 专家型消费,张三:这个产品好呀,李四你买了吗?李四:必须的,这个口味太棒了,包装超酷!

6. 勇于尝新,奇特的,新出的,颜值高的通通来一个!

了解了消费人群,那其他的就好办了,包装,价格,风格等等……

但也要结合自己自身的优势,借势,取势,比如,自己特定区域的独特资源,长白山的水,产自独特区域的花花草草之类的,形成独特性。坚持走个性化,针对性的产品才是王道!

不跟大哥们拼正面战场,咱小米加步枪,打局部战争,走农村包围城市战略,将边缘产品做成主流产品,才是生存之道!

不断更新修改中……

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