回不去的故乡—平房日子之二

打苞谷花的时候是平房坝坝里最欢腾的时候。我和院坝的娃娃们只要看到打苞谷花老头一来，立马屁颠屁颠地跑回家，拿着簸箕、干柴、一小袋苞谷子或在米缸里戳的一碗大米，各人把自家的簸箕、布袋按顺序码好，就可以在一旁疯玩，等着苞谷花出锅。
苞谷花机是个像炮筒的黑色铁罐，小口大肚，口子那头塞着活塞，肚子这头连着手摇的铁圆圈把手。老头娴熟地在土制的小泥巴炉子里塞几根钢炭，用鼓风机把火吹旺，把苞谷倒进炮筒，抓几颗糖精，用铁棍把盖子塞紧，再架在火上，一边摇着铁把手，一边时不时的加几根柴火。烧的噼里啪啦的钢炭舔着火苗，随着把手的摇动黑炮筒均匀地上下翻滚，盖子那头噗嗤作响，不停的冒出白气，眼见声响越来越大，白气不断上涌，老头不紧不慢地戴上黑乎乎的手套，把炮筒从火上移下，放进一个篾条自制的竹笼子（那竹笼子的一头用旧帆布把口子扎得紧紧的)，接着站起身来，吆喝一声‘小心‘’，久谙此道的我们一看心领神会，立刻四处逃散。只见老头用脚使劲一踩，耳听得‘轰‘得’’一声巨响，地面白烟滚滚，老头拍拍竹笼，摇了几摇，从里面变戏法般地滚出大颗大颗的爆米花，把簸箕装的满是满载。一旁候起的娃儿们乘机从簸箕里抓起一把，跑远了急唠唠地边笑边吃。打苞谷花不仅可以嘻哈打笑，满场疯闹，关键还可以随爆随吃。哪家的东西出锅了都可以抓上一小把过过瘾，待到自家的爆好了又可以大吃一顿，黄澄澄、大朵朵的苞谷花，细咪咪、白生生的米花，不管是抓起吃，还是泡水喝，又香又甜，安逸得很。
和打苞谷花相比，烤蛋卷就比较奢侈了。阴雨天，平时难得一见的小贩把机子推到一楼的过道里避雨。眼见机会难得，我好泼歹泼终于让老妈同意带我去烤蛋卷。小贩把鸡蛋、面粉、白糖打成糊糊，缓缓地摊在一个铁的圆盘上，边摊边推，直到形成圆饼状，再把圆盘的上盖合拢压实，盖子凹槽的花纹就压在摊好的蛋皮上，然后用筷子把蛋皮轻轻卷起，放在一边备凉。新烤好的蛋卷在铁盘上滋滋作响，狭小的楼道瞬间满溢着香甜的气息。闻到味道的娃儿们流着哈喇子围在机子旁边，眼巴巴地等着烤蛋卷出炉。我心里暗暗得意又心上心下，这帮家伙皋迷皋眼的，眼睛都要落倒蛋卷里了，呆会儿分多了好肉痛哦。还好那天正值中午，各家都喊娃娃回去吃饭，坚持到最后的没几个。我装着大方地每个人分了一个，烤好的蛋卷薄脆甜香，咬上一口咯吱脆响，一不小心，蛋卷渣子还会吃个满身，我小心地把渣子捡起丢进嘴里，坚决做到一点不留。

最后编辑于：2019.01.13 21:39:09

回不去的故乡—平房日子之二

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