之前看到一档节目，请了蔡澜和陈晓卿做嘉宾，问了他们一个很有趣的问题，“如果你有特权可以让世界上的一道菜消失，你最希望哪道菜消失？”，蔡澜说火锅，结果被骂得很惨，其实蔡澜挺可怜的，这话又不是他原创的，袁枚他老人家早在随园食单里说过了。但是呢，陈晓卿这个老狐狸就很精，他回答，食堂菜。反正食堂没少背负骂名，不在乎陈晓卿再上去踩两脚。
不过，我倒觉得食堂也没有这么不堪嘛，粗糙是粗糙了点，但有时候食堂也是当地寻常饮食的一种侧影。之后应该还会专门讲讲传统捷克料理，这次我们先来看看食堂里有什么。
提到食堂菜，捷克人的第一反应通常是“heavy”，我和小伙伴惊呼，原来你们也觉得重口啊！
除了heavy，捷克人还不怎么爱吃蔬菜。通常呢，在食堂一人一个盘子，盘子里有三个元素，主食/碳水，肉类/蛋白质，还有酱汁，但是唯独没有蔬菜！而且不是个例，在我们吃的所有食堂里基本都是这样。忍不住好奇问捷克人，“你们平时吃蔬菜吗？”“好像是不怎么吃哦。” 惊！我猜他们补充维生素全靠喝啤酒了！
最最最经典的食堂菜像下面这样。这个长得像中国白馒头一样的东西是Czech dumplings——Knedliky，是捷克最传统最常见的主食，做法和中国的馒头很类似，吃起来口感也是一模一样的。它通常是炖肉或者肉排的配菜，可以蘸着滋味浓郁的酱汁一起吃。
Knedliky也有一些变种，比如这个Knedliky就是土豆做的。配的肉类是鹿肉！！！竟然可以在食堂吃到鹿肉！！！
还有一种捷克经典，鸡肉上面放上黄桃和微微融化的奶酪，酸甜口的。后来在餐馆里又点了这道菜，加了培根，奶酪也更足，焗过了之后黄桃的味道都融了进去，特别好吃。
下面这道菜也很特别。主食是一种土豆面团子，口感不是软软糯糯的，而是充满韧性的，特别好吃。配煎鱼排和清香的塔塔酱。是最喜欢的食堂菜了。
捷克真的是一个对中国胃非常友好的地方，不仅有馒头，他们还很喜欢米饭。比如这道米饭配鸡腿，恍惚间回到中国。
下面这个米饭的做法很不“亚洲”，但是大家都觉得特别好吃，有点点像risotto或者烩饭，软软糯糯的，吸足了汤汁的味道，里面还有牛肉碎。配的是金枪鱼浓汤，也很好喝，因此大家一致同意评选这个学校的食堂为最好吃的食堂！（鼓掌）
在大学食堂，还可以买到非常便宜的小甜点。
食堂里还会有异国料理，比如大家一致觉得特别好吃的库斯库斯，浸满了高汤的香味，而且很有嚼劲。虽然来自库斯库斯家乡的人说，这个一点都不正宗，并且愤而打开youtube展示了正宗的库斯库斯，但是我们觉得已经很好吃了啊。
汤，也是捷克一顿饭里的必备。这里的汤不是西式的浓汤，更像是中式的清汤，但是调味用的是西方香草，口味上也更重一点。有时候，汤里面也会加一点小面条。还有一次在食堂喝到薏仁汤，感动。
那么食堂有黑暗料理吗？当然，有。比如这道难以描述的“豆子糊糊”？？？还有一次喝到番茄汤，哇，完全是稀释番茄酱的味道？？？
Last but not least, 除了食堂，大学里还有自己的bar! 想到在瑞典，不仅学校的学生会运营着自己的酒吧，每个系也有自己的酒吧，真是很酷啊。
食堂就是这样啦。
请问捷克的胖友会羡慕我大清的食堂吗？
不会。
因为他们可以自己做饭鸭！
