过年了，少不了美食相伴，即使平时也可以吃得到。毕竟是过年，氛围不同吗。在大年初一的夜晚，我们聊聊自家做的美食特色。
1.卤肉
买好了各类肉，牛肉、鸡爪、肚子、耳朵等食材。接着调料需要八角、花椒、香叶、桂皮等香料，然后用纱布或者那种专用的小铁网放在一起。最好先用一块有肥肉的肉配合香料先煮一下，这样锅会香一些哒。锅开以后，小火开始慢炖，煮一会再用筷子戳戳，不放心尝尝就好。等下，先让鲸鱼拿块牛肉吃。
2.炸带鱼
煎炸需要把清理好的带鱼切块后用食盐腌制下，最好提前一天，放冰箱第二天用就好。觉着腥味重可以再加点葱姜喽。炸之前，锅里放油烧七成热后可以下锅了，一次放几块就好，注意翻面，鱼还是很好熟的。时间不能太长哦，要不会焦糊糊的呢。
3.大虾
清理好，去掉虾线。白水烧开直接煮几分钟就行，再调一个蘸料碗啦(๑ᴖᴖ๑) 要甜还是辣任你选。这种方法虾的鲜香更能还原，而且很嫩啊(´⊙ω⊙`)！
不能再写下去了（捂脸）这些是目前方便可以吃到的（就在厨房），要不开辟个美食专栏？
