之前，听一个男老师讲，尤其是有多动症的孩子，还有自闭症的那种孩子，竟然，不让吃面食，说面食里有面筋，这种东西影响孩子的肠胃，所以，间接影响孩子的大脑发展，所以，当剔除这类物质时，孩子们的这种特殊症状也会相应的减少！
当时，听到这些的时候，真的颠覆了我的认知，难道多动症，自闭症，因为调节吃，就能完全好吗？
我是一个北方人，我从小就是吃面食长大的，我也没得什么自闭症，多动症啊，这个命题假的，谁听谁不信！反正我不信，打死我也不信！
在没有看到这本《改变孩子一生的营养益智计划》之前，我真的是打死我也不相信食物，吃的东西会对孩子们的大脑会有这么大的影响，以前，自己认为食物只不过是补充能量的一件事情，就像车需要汽油一样，提供身体各种能量，热能，看是看完这本书以后，瞬间觉得自己很浅薄！
那么，哪些食物会对孩子们的大脑有促进作用，又有哪些会对孩子们的大脑有伤害呢？我们都知道大部分食物都含有，糖类，淀粉，蛋白质，脂肪，微量元素，那下面我就从这几点讲述一下它们的作用及功能！
糖类和淀粉
我们都知道主食里，大部分含有淀粉，通过我们自身的淀粉酶转换成葡萄糖，最后被我们人体吸收，为我们提供身体所需的能量，我们经过身体吸收，转换的食物，比如：谷类，马铃薯，大米等！
当然，有人也喜欢吃饼干，白面包，这类的食物里面添加了精制糖，也叫蔗糖，这一类的糖和葡萄糖结构相似，所以能直接被人体吸收，当我们吃进很多含有蔗糖的食物，比如：可乐，我们身体的血糖就会迅速升高，此时的胰腺就会释放胰岛素，来降低我们血糖的浓度，但是吃的或者喝的食物里，含的葡萄糖太多了的时候，胰岛素的含量也会相应的增加，我们也会变得不快乐！
英国斯旺西大学的教授研究，当血液中的葡萄糖急剧下降的时候，我们的注意力，记忆力都会减退，甚至有攻击性行为。对于焦虑，抑郁，饮食失调，疲劳感，有学习障碍的人降低他们食物中的糖类，他们也会变得相对好一些！
所以，我们尽量不要吃含糖量比较高的食物：
1.精米精面，糖果，含糖的蛋糕；
2.白糖，红糖麦芽糖，葡萄糖，蜂王浆等；
3.代糖，阿斯巴甜
这种物质会导致孩子们做噩梦，记忆力衰退，急躁易怒，甚至恶心反胃。
脂肪
人类大脑中的固体物质有60%是脂肪，我想一般人都不知道吧！需要孩子们的大脑健康，必须脂肪酸是关键。
必需脂肪酸包括ω-3和ω-6这两类必须脂肪酸，如果这两类脂肪酸比较低，孩子就会容易过敏，哮喘，湿疹及各类感染的发病率也会提高。
比如吃一些植物的种子，尤其是亚麻籽，大麻籽，南瓜子，向日葵，芝麻等；选择吃肉食性冷水鱼，鲱鱼，雄鲑，食用鱼油。
蛋白质
为人体提供生命组成单位的氨基酸就是由蛋白质而来的，当人体缺乏氨基酸的时候，人体就容易出现抑郁，感情冷漠，缺乏动力，难以自我放松，记忆力低下，注意力难以集中等症状。那有人就说了，那我多吃点蛋白质，是不是就好了呢？
答案，当然是否定的，如果吃蛋白质太多的话，就会引起肾脏疾病，还有骨质疏松。
当然，在这本《改变孩子一生的营养益智计划》中，还有各种其他的物质，比如：磷脂，纤维素，矿物质等都有详细的介绍，每一章里还有一些食物中营养物质的参照表，以及各个国家研究实验的结果等，希望这本书可以帮助父母们更好的了解孩子，让孩子们身心健康！
