清甜的汤汁穿过味蕾让我沉浸在无尽的回味里，晃过神来的时候我看见李小姐仍然一脸沉醉，然后她问我：“是不是很好喝？”，那一刻我就决定给这一碗汤写上几段矫情的文字。
当双十一快递被搬进家门的时候，面对着一整箱的椰子，作为“西米露爱好者”且仅有一次自制西米露成功经验的我，满脑子充斥着自制椰子西米露的幻想，一边给李小姐发微信邀功——我成功把成箱的椰子从门口挪动到了厨房，李小姐说：“可以做椰子鸡了噢！”
开第一个椰子的时候，开椰器让我们轻而易举地窝在沙发上一边看着综艺一边愉快地分享了椰汁，而后就经历了狼狈的开椰壳全过程，从锤到砸，从砸到摔，每摔一下之后都要先心疼地砖3秒钟，然后捡起椰子迎接它仍然完好无损的事实。面对一点主动碎掉想法都没有的椰子，我们开始讨论是否要为了保全地砖而放弃椰子，讨论的结果是换一种方式做最后的挣扎。最终，椰子被我用刀口已成锯齿状的菜刀奇迹般地“锯”开了，顾不上开椰现场的一片狼藉，椰肉被两个欢呼雀跃着的人挖着生吃了，谁都没有想起来椰子鸡这回事。
面对第二个椰子的时候，李小姐提前制定了战术方法——通过检索和反复对比找到了她认为最可行有效的开椰方法。我看见她在厨房里拿着菜刀用刀背反复地敲着椰子，凑过去隔着厨房门问了一句：“今天做椰子鸡吗？”，她扭过头来瞪了我一眼，“汁都洒没了，你说呢？”。我什么也说不了，是我用开椰器干脆利落地开好孔，抱起椰子的时候椰汁顺着我的手化身成一幕小型瀑布轻盈地洒向地板，所以才有了小心翼翼凑过去的我和厨房里挥舞着菜刀的李小姐。急于要弥补过错的我拿过李小姐手里的菜刀，听着她的口令开始用刀背敲击椰子，沿着椰子的底部敲了好几圈，当我开始从心理活动到语言上表里如一地质疑这种方法是否可行的时候，椰子开了，像是有个盖子可以翻开一般，一翻开我就被打脸了。
直到这一碗汤被放在餐桌上，椰肉已经从白变成嫩黄，还有光凭肉眼难以捉摸是Q弹还是软糯的鸡肉，浸泡在薄薄的一层油里，传递着一种软嫩的信号，轻轻动一下调羹，香气就溢开来了，带着宛若美好回忆的一股清甜，我们都知道，这一次我们成功了。
首先是准备工作，扫把和垃圾铲先准备好；其次是心理建设，做好收拾战场的心理准备；然后明确分工，比如我们，施先生负责开椰子，李小姐负责善后工作；最后还有在椰子被打开后忍住喝掉椰汁的欲望，当有人试图喝掉的时候请用一个白眼制止他。
第二步是开椰子，成功完成这一步基本就成功了70%。
把椰汁先倒进锅中，然后开始挖椰肉（建议用铁勺子），我作为一个旁观者，看着小勺子在李小姐手里翻飞，椰肉成块成块地剥落。
把椰肉放进盛着椰汁的锅中。
加少许水，大约两碗水的量（椰汁和水的分量大约为1:1），并将事先洗净的鸡肉放入，我们的椰子鸡就可以开炖了。
火候请自行把握，因为每个人用的炖汤工具不一样，而后是坐等开锅。
喝进嘴里的那一瞬，我就坚定地认为这是我喝过最清甜的汤汁。
当然，我还惦记着椰子西米露，也许会做吧，也许。
