平时看到酒店的花甲做法，就得很贵，很好吃，很好看，高大上，色香味俱全，今天我就来介绍和制作一下，高大上的花甲做法。健康 养生 时尚 方便 ，色香味面面俱到。来吧 。开始啦。
第一
最重要的就是材料 ，材料的准备 。
1：花甲1公斤， 用水多清洗几遍，卫生要做到位。
用漏盆装好，把装好的花甲放在一边漏水漏干净，
第二
大料：生姜，切成生姜丝，大蒜5瓣，拍碎，辣椒，3个 ，切成丝，辣椒酱，片状的，超市里面有很多种，葱花2根，大葱半根，切成4公分大段，料酒 4汤匙，醋 4汤匙，盐少量，菜籽油6汤匙，蒸鱼豆豉油6汤匙。
第三
将锅里加6汤匙油，将花甲倒入锅中，放入大料，料酒，豆豉油，大葱，之后就盖上锅盖，中火。
等待几分钟后你会 听到 砰砰的声音，这时 不要接锅盖，你里面所有的花甲壳都打开了 再接锅盖，这个过程大概要十几分钟，
开锅后就接下来 下一个动作。
第四
将酱 加入锅中，1汤匙就可以了，加入葱花，拌匀就可以出锅了。
都来试试吧，这个做法 ，用在大虾上也可以做，和油焖大虾的做法和差不多。下期会给大家分享 我的下一道食谱。
