食爱|香甜到烙印在心中的牛奶鸡蛋醪糟

图片来自网络

匆匆来到兰州,也许用路过更合适一些。也就一个晚上的时间,什么攻略也没查过,就跟着同伴们吭哧吭哧地往正宁小吃街去(仍然无法摆脱典型游客的特征*_*)


by华人

街的门口挤得满满当当,10元4串的羊肉看起来不差。每次到西安钟楼的回民街都要对着密集的人群感叹,而这的街宽大概不及回民街的一半,更是挤得连缝都没有。此时已近晚上8点,街两边各式各样的食物使得饥肠辘辘之感淋漓尽致地被感受。仍是想显得“专业”些,听闻了懂行的朋友推荐的几家马姓食铺,一路穿过人群寻找,不敢顾及诱人的美食。只是遗憾,快走到了街的尽头也没有发现目标,无奈人群的包围与饥饿的催促,在一家看起来不错的饭店抢占了一席之位。

端上了牛奶鸡蛋醪糟,惊喜地发现还飘着炒过的芝麻、花生还有葡萄干。一口下去,是沁心的甜味,奶香和干果香杂糅更加浓烈(作为一个南方姑娘还是非常青睐甜食),立马想起小时候妈妈常用小奶锅热着牛奶,淋下的金黄蛋液一下子就凝固了,撒上几勺白砂糖,在锅里冒着小泡翻滚着。小小的遗憾是没有尝到醪糟的滋味,唯有碗边残留的一颗米粒才让人不能抹去它醪糟的标识。不一会儿碗已见底,嘴里还残留着挥之不去的甜味,毫不犹豫地决定要再来一份。作为一个只想尝味的食客,很久没有遇见能让我痴迷的味道,这般念念不忘。


醪糟大师 by华人

扫清桌上的残食,顺着人潮向街外走去,牛奶鸡蛋醪糟的摊儿都排起了长长的队伍,没有满足这味道的欲望怎能罢休,默默排着队,也能好好看看师傅如何变幻出一碗碗鲜美的牛奶鸡蛋醪糟。用大勺有节奏地翻打着蛋液,不断补充各种原料……食客应该都抵抗不过满桌食材及锅碗瓢盆游刃于手中的场景吧,看着食物由生变熟的过程,仿佛感受到了体内泉涌的多巴胺,这是人生中最令我享受的时刻。

捧在手中,虽没有第一口那强烈的感觉,但仍然喜爱
走过中山桥,看对岸亮眼的灯光勾勒出山的痕迹,迷人的夜景。


by 华人

——仍然对牛奶鸡蛋醪糟念念不忘的coe*
加点红枣不知道是什么味道,也许还可以再试试加点什么

借用华人的图片,原谅我这一路都没有好好拍几张,当然技术离大师还有一座长城……直到看到同伴分享的图文、视频,没想到能呈现出的这样动人的效果,路上看他们拍摄原以为只是好玩,原来早有准备。才突然意识到这才是旅行的方式与意义,从前的匆匆游客浪费了多少山山水水。最幸运莫过于认识了你们,从此不会再枉费每一处风景。美好的东西一定要被记录下来,这些珍贵的回忆抵抗不过遗忘的自然定律。有时,是因为记录了,才发现隐藏其中的深意。

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