1.凉拌土豆丝
食材准备:葱花，葱末，小米辣，黄瓜丝，（香菜可放可不放），胡萝卜丝，土豆丝
做法:第一步把切好的土豆丝用清水洗淘，尽量去除土豆本身自带的淀粉，水开之后，在水中煮个15～20秒，捞出用凉水淘凉定型，然后把土豆丝的水分控干。第二步，调料汁，准备葱蒜末和小米辣，在里面放入辣椒面，（如果有白芝麻可以放），然后用热油浇在上面，充分炸香后，放生抽，醋，盐巴，鸡精和白糖，最后充分搅拌。第三步，把沥干水分的土豆丝和胡萝卜和黄瓜丝放在一起，用调好的料汁充分拌匀。
2.酸辣娃娃菜
食材准备:娃娃菜，小米辣，少许葱花
做法:第一步，调料汁，一勺生抽，半勺老抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许盐和糖搅拌均匀。第二步，锅热开火，下油，下娃娃菜，最后放入料汁，炒熟即可。
3.肉末豆腐
食材准备:豆腐，肉末
做法:第一步，水开下豆腐放少许盐煮两分钟备用。第二步，油热了放肉末炒至金黄放葱姜蒜，最后放入豆瓣酱炒出红油。第三步，加半碗清水，倒入豆腐，最后放入调料（适量盐，鸡精，白糖，一勺生抽，半勺老抽，如果有淀粉可以做个水淀粉勾芡），翻炒粘稠后，散上辣椒面和葱花出锅。
