图片发自简书App 1.起油锅,将鳝丝切寸段后,放入大火煸炒,加黄酒和生抽,继续煸炒至八成熟,盛入盆中;2.锅热油,放入洋葱和青椒,大火快速煸透后加盐再翻炒均匀;3.放入鳝丝,加糖,大火继续翻炒至熟;4.撒上葱花和胡椒粉,装盘,淋上麻油即可。