今天下午第三节课照旧去伙房各操作间查看，检查做饭情况、卫生打扫情况、伙房员工口罩帽子佩戴情况，原材料间、切配间、副食品库、烹饪间、米面间、蒸房、米面库、备餐间，一切正常。
在查看完米面库米面油摆放，准备出来的时候，一关门，半袖右肩膀在门框上蹭了一下，挂了一个小小的豁口，不仔细看，看不出来，不过我还是有点心疼，伙房的一个师傅看到我老是在门这里站着，走过前来说，开门碰到手了，我回复，没有，右肩膀蹭了一下门，这是本周第三件衣服“遭殃”了，前两件是在烹饪间和备餐间蹭上了点油，其实每次检查都是格外注意的，另外一个师傅说，这不是很正常啊，你没有听说过庄稼人经常说的老俗话“看泥房的嘭点子，看打铁的落眼子”这句话吗，意思就是小时候人们住的都是泥坯房，夏天雨季来临之前，要把房顶、墙头都泥一遍，站在旁边看人家泥房的人，身上容易嘭上泥点子；同样站在打铁铺旁边观看打铁的人身上落上一个火星，就是一个眼，你经常查伙房，身上弄上点油、面、菜汤之类的就很正常了。
听起来，觉着似乎有点道理，忽然想起了另外一句话“常在河边走，哪有不湿鞋”，于是心情不那么焦躁了。晚上去坐席，在车上问另外一个领导，是否听过这句“俗语”，他说，听说过，我回复，我还是头一次听说这句话。
坐席返回后，我在豆包上查了一下，“看泥房的嘭点子，看打铁的落眼子”这句谚语果真是像伙房师傅说的这个意思吗？
豆包解读：看泥房的嘭点子，看打铁的落眼子。
这是河北衡水一带民间老工匠俗语，也写作“看泥房的崩点子，看打铁的落眼子”。字面意思：泥瓦匠和泥抹墙时，把泥甩到墙上，听“嘭”的声响，看泥点子能不能粘住。行家凭这一点，就能看出泥土配比、干湿是否合适，判断手艺；铁匠打铁，看铁锤砸在烧红铁坯上留下的锤印（落眼子）。从印记深浅、齐整程度，判断铁的火候、锤法功底；深层寓意：内行看活，不单单看最后的成品，而是盯着干活过程留下的细微痕迹，从细节分辨本事高低。很多东西表面看着差不多，但关键细节藏着真功夫。评价一件事、一个人的能力，要重实操、看细节，不能只看外表光鲜。
哦，“看泥房的崩点子，看打铁的落眼子”这句俗语原来是这个意思，还有这么深奥的道理，跟师傅解读的完全不一样啊，看来老百姓的智慧无穷呀，同时看来伙房师傅解读的属于“误读”啊，今天又长知识了。
10.16日随笔
