平时上班，还有晚自修，我和杨先生吃晚饭的交集只有周一和周五。所以，我家的厨房，只有周末烟火气才最浓。
所以，一到周末，我便开启了快乐的厨房时光。
（1）西葫芦鸡蛋饺子
快到周末，冰箱里的蔬菜告急，只有一个西葫芦了。周四晚上就说好，周五晚饭吃饺子。
周五我到家，杨先生已经和好了面，打好了鸡蛋，正在切菜。这西葫芦片切得厚的！我赶紧洗手接过来，改刀，切薄丝。吃饺子，做馅儿，包在里面，好看难看不影响。但也别多言语，你话一多，挑肥拣瘦的，下回任谁都准撂挑子不干，受累的还是你一人。任谁都喜欢听好话，这是人性。
西葫芦爱出水，所以得先用盐杀杀，水里投过再攥干，包起来才好包。
炒鸡蛋时多放点油，拌馅儿时就不用另外加油了。西葫芦放进去，家里还有虾皮，来一把，调味增鲜，馅儿就拌好了。
这次包的是麦穗饺子，个大，馅多，包得快，半个多小时，饺子上桌了。
一吃，嗯，好吃，跟喜*家*德的西葫芦鸡蛋饺子一个味儿。不同的是，我自己包的馅儿大，实惠，吃着更过瘾。
杨先生吃的酸汤饺子，一吃一喝，美美的开启了我们的周末时光。
（2）玉米面菜团子
周六不到七点就起来了，杨先生下楼跑步，我呢，起来发面，早上要做玉米面的菜团子。
友友天翼口腔说她的同事老专家，挑战玉米面菜团子没成功，最后无奈做成了菜饽饽。今天我也来试一试，看看到底难度几何。
玉米面先用开水烫了，晾晾，不烫手了，再加点白糖、酵母粉，再来一点点白面增加筋性。和好，等醒发的时间备馅儿。
家里还有源自小菜地的最后一点菠菜，还有一点菜心，一起烫了做馅儿。又切点油豆腐碎，来点熟芝麻，花椒面豆瓣酱盐橄榄油放好，拌拌，一起调味。
先把馅儿团成六个菜团子，一会儿包的时候省事。
面发好了，简单揉揉，排气。不过，玉米面，即是加了一点点儿白面，还是没筋性，黏手，越揉越粘。那就豁出手来，沾就沾吧。
揉好了，开包。揪一块面，团成球，再轻轻压扁，把团成的菜团子放上面，两只手用手掌拢着，用手指往上捏咕着，直到面把馅儿完全包住。不过，黏手是不可避免的。
一回生，二回熟。为了防粘手防漏包，拍点干面粉在手上，再包就顺畅多了，也快多了。生活嘛，就是越过越有经验。
后来想起，小时候母亲贴玉米面大饼子，为了防黏手，就先在手上蘸点水，再去挖面。下次试试，没准儿这个方法包菜团子也行。生活，除了做出来的经验，还要勇于去尝试摸索。只要想做，办法总比困难多。
冷水上锅，蒸十五分钟，菜团子就出锅了。金黄金黄的皮，翠绿翠绿的馅儿，粗粮细作，就把最美的春色端上了餐桌。
（3）荠菜馄饨
我的北方故乡没有荠菜，从小到大，我也从没挖过荠菜。所以，我与荠菜结缘，完全是南来工作后的事。
但我之于荠菜，就是它在菜摊上我认得它，长在地上，我就完全识不得了。有时中午一起走路，本地同事“实地教学”，告诉我：荠菜有好多品类，有大叶的，有小叶的，还有那种老品种，表面枯枯的，叶子背面却是绿的，这种也是荠菜味最浓的。
但叫我单独一个人辨认，我还是吃不准，还是常常认错。但等到荠菜开了花，我便都认得它们了。不管啥品类的荠菜，它们的种子都是小小小小的心形，一簇簇，像摇着“一树”小扇子。
学校篮球场边的草地上，草长得很高很茂盛，但直到看到“一树树”小扇子，我才知道那里有荠菜。但也是只见种子不见叶子。
去岁秋冬，雨水少，草没长起来，荠菜轮到了好风水，今春，花开一片。
我寻花问叶，看到了一片“枯叶”荠菜，一翻，叶子背面果然是绿色的。为了再次确认这就是荠菜，我拔一棵闻闻，没错，就是荠菜味，带着泥土的芬芳。而且它们的近旁，就是开花的荠菜妈妈，那么，它们是荠菜“娃娃“准没错了。
周五中午吃完饭，利用午休时间，二十分钟，我就挖了一袋荠菜。
周末，我就把它变成了餐桌上的美食，荠菜馄饨。
纯手工，馄饨皮也是我自己擀的。
生活跟着季节走，顺其自然，我把春天搬上餐桌。
