猪八戒是吴承恩所作《西游记》中登场的虚拟角色，又名猪刚鬣，法号悟能，浑名八戒，会三十六天罡变，所持武器为太上老君所造、玉皇大帝亲赐的上宝沁金钯（俗称九齿钉耙）。猪八戒前世为执掌天河八万水军的天蓬元帅，因调戏霓裳仙子并且惹来纠察灵官后，又拱倒斗牛宫被贬下凡尘，却又错投猪胎。
猪八戒作为《西游记》最重要的人物之一，随着《西游记》被翻拍成各种影视戏剧，甚至连国外的，日本、美国、韩国、泰国等国家，都纷纷翻拍吴承恩的这部经典之作。
猪八戒的扮演者也越来越多，但在大家心目中，最经典的依然是马德华在86版《西游记》饰演的猪八戒，虽然他是一个贪图美色，而好吃懒做，常常被女妖所迷惑到敌我不分，不过关键时刻他又起到了重要的作用，对师傅的话也是唯命是从。如今，马德华与六小龄童再拍电影版西游记《敢问路在何方》，再将经典再重现一次。
还有没有人记得，2005年刘镇伟导演，谢霆锋、蔡卓妍、范冰冰的电影《情癫大圣》，片中的猪八戒扮演者关智斌，虽说戏份不多，但这次的猪八戒与以往不同，没有长嘴大耳朵，而以一个“防毒面具”出现在观众眼前。这个版本的猪八戒，也被称为最帅的猪八戒。
1995年，同样是刘镇伟执导，周星驰、朱茵、吴孟达、莫文蔚主演的电影《大话西游》吴孟达扮演的猪八戒是最搞笑的一个，也是史上被玩得最惨的一个猪八戒，不但替嫦娥去凡间受轮回之苦，还斩断了情丝；却没想到了，到下凡之后，先是被抢去了当家之位，跟着又被施咒成变傀儡；这些都不算什么，居然又施迷情竟要怀孩子生孩子，后来又紫霞仙子互换身体！这个猪八戒是被玩得惨到不要！不要的！不过，吴孟达和周星驰的组合也给观众带来很多搞笑暴击。
2000年的电视《春光灿烂猪八戒》以猪八戒为主角，徐峥扮演的猪八戒不但在形象上有很大的改变，剧中猪八戒以梳着锅盖头辫子出镜比较多，只有在犯了错的时候才会遭惩罚变回猪嘴脸，这个猪八戒虽然看是来有点呆头呆脑的，却是一个非常聪明的“猪”。这个版本的猪八戒没有陪唐僧去取经，而是谈了一场跌宕起伏的爱情故事，最后抱得美人归。值得一提的是徐峥不但凭这部剧收获了人气，还收获了爱情，他与陶虹因戏生情，并且结为夫妻。我想说，他这算不算假戏真做，嘻嘻~~~
2004年的《喜气洋洋猪八戒》，同样是以猪八戒为主角叙述的主故事，高泓贤饰演的猪八戒虽然也是耳大鼻长，但是他一头“碎发”让人怎么看怎么别扭。这个猪八戒颠覆了经典形象，不仅没有贪图美色，而且是非常专一的大情圣，因为中了情毒爱上了一个不该爱的女儿国国王，可他宁可心裂而死都不愿喝下忘情水，此心天地可鉴，此情日月可昭，令人折服！
