—01—
高速发展的社会，信息爆炸的时代，我们都习惯了“快”。吃惯速食快餐，追求快速阅读，乘坐高速列车。
扪心自问，我们有多久没有好好读一本书？有多久没有好好吃一碗饭？有多久没有好好给爸爸妈妈打一个电话，拉拉家常？
梁实秋曾在《馋》一文中写到：“馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。馋，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。”
吃饭并不是一件简单的事，它是一门艺术。有人说，好好吃饭，是对自己最大的尊重。但繁忙的工作，常常让我们失去做饭与吃饭的热情，习惯在餐馆里草草扒两口饭，以求活着。
同时，人们往往将自己做不到的事，寄托在别人身上。于是《孤独美食家》《深夜食堂》，火起来了。一人食、李子柒，火起来了。各种吃饭直播，大胃王节目，火起来了。
在别人的视频里，寻找慰藉。不是我们不想做饭，只是做饭太废时间。一天的工作让人满身疲倦，长期的加班让人周末只想好好补眠。
既然自己无法好好做一顿饭，那就寻一家健康小店，好好吃一顿饭。现在很多商家为了盈利，不惜使用地沟油或不新鲜的食材，令人作呕。
找到一家真心做食物的店不容易，开一家只为初心而存在的店也不简单。还好，我遇见过它们。
—02—
大姐家面馆是一对湖南夫妇开的小店，他们家主要经营饺子，面条和粥。他们家店很小很普通，但也很干净。平时只有他们俩自己倒腾，有时候儿子会过来帮忙。
我很喜欢他们家的各种饺子和西红柿鸡蛋面，味道鲜美。我和何先生经常去光顾，和叔叔阿姨都混熟了。
阿姨煮的面价格低，面还多，我们常常吃不完。后来便叮嘱阿姨少放点面，以免浪费。阿姨还给我们少算钱。
他们家的特别之处在于，每天晚上只提供粥，而且是白粥、小米粥、地瓜粥之类清淡的粥。这让我很欣喜，早就厌倦食堂的油腻，正好食一碗粥洗洗肠胃。
于是，每天下班我都直奔阿姨店里。自己装上一碗粥，再盛上一盘菜，吃到饱为止。一开始是叔叔帮我盛菜，一盘十块钱的菜盛得满满的。我通常是吃不完的，后来我就自己盛，只盛半盘，刚好吃完。叔叔阿姨见我吃得少，又只算我一半的价格，一顿下来不到10元。
每次下班，我都开开心心地来到阿姨店里，告诉她，“我来吃饭啦”！阿姨也特别开心地回应我，“呀，下班啦”！我跟阿姨说，在这儿吃饭有家的感觉，阿姨就说，“那就多吃点儿”！
只可惜，今年开年回来就不见阿姨开店了。每次路过店门口，都要感慨一番。
—03—
小区里面的东西厨房也是我常常光顾的一家店，店内是极简风格。虽说极简，但该有的都有。开放式厨房，新鲜的食材和调料，让食品安全看得见。
除了就餐区域，店内还设有阅读区，观影区和休息区。晚上会播放电影，也可以自由选择剧目休息区备有懒人沙发，可以随意躺下。还摆放了一套架子鼓，不定期会有乐队演出。周末的时候还会旅行插花、读书会等活动。
优雅的环境还要有美食相称。东西厨房的创始人小微哥，他的理念是，让辛苦了一天的上班族能好好坐下来吃一顿饭。晚餐还可以一起，看看电影唱唱歌，玩玩游戏读读书。小微哥和他的帅气合伙人致力于打造更适合年轻人的就餐和休闲环境。
他们家的掌勺是小微哥的妈妈，葛阿姨。葛阿姨的厨艺太好了，他们家的西红柿炒蛋是我吃过的最好吃的了。
他们家还有很多特色菜，别的地方都吃不到。比如东西铁粉、鱼丝粉、神仙鱼等等。最重要的是，他们家也是当天的食材当天用。比如我现在要点神仙鱼，他就要去取活鱼，现杀现做。因此在他们在吃饭还需要等待，等待葛阿姨把新鲜的美味做出来。
按理来说，这样的小店应该深受上班族的喜爱。只可惜，他所处的位置，人流量不大，房租还特别贵。每次坐在店里吃饭，看到空空如也的位置，就觉得可惜。都说唯有美食与爱不可辜负，但这里的美食却不为人知。
终于，上个月小微哥发出通知，店铺营业最后半个月，全场五折。听到这样的消息，有点愕然。又一家有家的味道的小店要从眼前消失，百感交集。
只希望他们能找到一个更好的地段，安置梦想。
—04—
最近光顾的一家特别的店是何先生无意中发现的，名字叫小野。店里只有两个人，一个大叔和一个年轻的妹纸，我们在想那是他女儿还是他媳妇，一直没搞明白。
这家店的特别之处在于，这家很小，但每次都有很多人光顾，晚点通常要排队。因为只有一个人在做饭，且做的家常饭菜，不是快炒。然而几乎每个来光顾的人都愿意等上半小时吃一顿饭。
一开始我不太明白为什么，后来吃过一两次之后就理解。每一次去，大叔都会事先提醒，前面还有多少人的餐还没做，能等吗？不能等也没关系。他不特意挽留客人，让客人随意选择。而大多数的客人，都选择等待。
店内的桌椅很少，只有三张大小不一的桌椅，都要和别人拼桌吃饭。一群陌生人一起围在同一张桌椅让吃饭的感觉也是挺奇妙。
大家愿意等待的原因无非因为，一是价格便宜，二是食物健康且美味。菜单上的餐点都非常便宜，最贵的小野拌饭不超过17元。但它们的美味程度，绝对物超所值。
下次有机会要早点去，好好问问大叔，开这样一家店的初衷。每次去都是人满为患，他们都忙里忙外，没有机会询问。
坐在这家店，等到上餐的时候，有种在家里等待妈妈做饭的感觉。一门之隔的快节奏的城市，和门内静静的等待形成了鲜明的对比。
很庆幸在这冷漠的城市里，还有这样一家店，还有这样一群人，愿意为了好好吃上一顿饭，停下脚步，耐心等待。
无论是去街头巷尾里寻找美味，还是在厨房里琢磨美食之道，都是生活里不容错过的美好。
有人说，“痴迷美食的人，懂得好好吃饭的人，都会对生活里保持永远的热情，如此的生活态度也必然让你拥有一个更加快乐的人生。”
我相信，热爱生活的人，一定能将生活过成热爱中的样子。
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