今天做两个菜，一个麻辣金针菇，一个蒜香排骨，蒜香排骨是我的得意菜，哈哈，金针菇是第一次做。排骨早就用蒜蓉，姜蓉，葱蓉，蚝油，胡椒粉腌制过了。

哈哈，先做米饭，小小的电饭煲。

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这是今天的菜品准备。

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金针菇撕开，准备用开水焯一下。

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葱，姜，辣椒切丝，蒜切蓉。

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花椒炝锅。

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放入葱姜蒜和辣椒翻炒，加入豆瓣酱和蚝油。把金针菇倒入，翻炒就可以出锅了。

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好啦，金针菇出锅，哈哈。

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蒜香排骨做法，葱姜蒜切蓉。

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蒜香，当然要蒜多才可以呦。

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好啦，葱姜蒜蓉搞定。

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把葱姜蒜蓉，蚝油，胡椒粉，料酒和排骨搅拌均匀。

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用保鲜膜密封，放入冰箱，腌制一夜。

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放入油锅炸至金黄，记住，要炸两遍，第一遍炸到微黄，捞出，然后再放入油锅炸第二遍，这样的肉非常嫩。

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出锅，装盘，哈哈。

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