脂肪是能源物质在体内的最主要的储存形式。中国营养学会对于每日脂肪摄入推荐量是其提供的能量占到摄入总能量的25% —30%
脂肪及其分解产物被吸收入体内后，一部分用以构筑人体的组织、细胞。这部分主要是类脂质，包括胆固醇、磷脂等。即使在人体饥饿的时候，它也不会减少，不能够成为能源。
另一部分脂肪以甘油三酯的形式存在与皮下组织、内脏器官周围等处。
储存的脂肪不仅直接来自食物中的脂肪，还可以由糖或者氨基酸在体内转化而来。
当食物提供的能量超过人体消耗的能量时，储存的脂肪就增多；反之，储存的脂肪就减少。储存的脂肪作为体内能源物质的仓库，其容量几乎是无限的。
通常情况下，人体每日所消耗的能源物质中，有30%—35% 来自储存的脂肪，每克脂肪所产生的能量较碳水化合物或蛋白质高出两倍以上。
体检报告中的血脂指标：
血脂检查通常包括:甘油三酯、胆固醇、低密度蛋白胆固醇和高密度蛋白胆固醇。
甘油三酯( trigueende,TG) 是脂类的-种，可以为身体直接提供能量。但是如果血液中的甘油三酯浓度过高，会增加心血管疾病发生的几率，体内的甘油三酯过剩，就很容易转化成为内脏脂肪。
甘油三酯测量结果小于150mg/dL表示不超标；如果在150-11mg/dL，偏高如果超过了200 mg/dL，属于过高。
另一种需要关注的血脂是总胆固醇TC
如果血液中胆固醇过多，可能会引起血管硬化，心血管疾病或者中风。
总胆固醇测量结果小于200mg/dL，表示不超标；如果在200 — 239mg/dL，偏高；如果超过了240mg/dL，属于过高。
脂蛋白：
低密度脂蛋白和高密度脂蛋白就是人体内负责运输脂肪的”班车”。
高密度脂蛋白可以从动脉硬化块和动脉中移除胆固醇并将其运送回肝脏使其被排除体外。这就是为什么连接高密度脂蛋白的胆固醇（HDL—C）有时被称作好胆固醇。
高水平的高密度脂蛋白—胆固醇可以抑制心血管疾病的发生，与此同时高密度脂蛋白胆固醇水平低于40mg/dL时则可能提高心脏病发生的风险。
低密度脂蛋白负责由肝脏及小肠运送脂肪到有需要的细胞及组织，包括动脉，过量的低密度脂蛋白会造成动脉硬化、心肌梗塞、中风及周围动脉疾病。所以低密度脂蛋白内的胆固醇（LDL—C）被称为“坏”胆固醇。
我们总希望低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)少一点，高密度脂蛋白胆固醇(HOL-C)多一点。
低密度脂蛋白小于130mg/dL，可以接受；在130- 159mg/dL之间，有点高；大于160mg/dL，非常高。
高密度脂蛋白需要大于40 mg/dL才比较适合保障心血管健康的需要。
愿我们每个人都健康！
