今天的晚餐

我个人不咋吃面条，但是孩子爸爸和俩孩子很爱面条。于是，这些年，我自创加学习，折腾了很多面条做法：哨子面（川味）、雪菜肉丝面、炸酱面、凉面、焖面、油泼面、刀削面、勾魂面、炸酱面、酸辣面、打卤面、炒面、葱油面、鸡丝面、鸡腿面、热汤面、酸菜面、泡菜面……我很喜欢做，他们仨很愿意吃。

炸酱面，2006年和爱人正式交往，在北京，夏天，炸酱面是我和他最常做的。炸酱方法是爱人教我的，菜码经常换，反正我和他饮食习惯基本一致。当然，这也是我和他默契体现之一。

来说说我的炸酱面家常做法：

炸酱用五花肉切丁，底油用花椒煸香（根据个人喜好可以放些干辣椒），捞出花椒然后下切好的五花肉，中火煸香到金黄色，然后加入稀释的酱（这个也是根据平时喜好决定哪款酱，稀释的水可以是凉水也可以是清水。）和葱花，然后始终一个方向搅动肉酱，酱开后转小火。直到上面看到的是一层油（让稀释酱的水分充分蒸发掉），就可以关火了。出锅前几分钟也可以加入葱花。

菜码根据家人喜好选择：黄瓜、心里美、葱丝、青豆、豆芽、豆苗、胡萝卜、香椿、青椒……煮好的面条也可以根据喜好选择是否过一下凉水。

这是我平时做法，有兴趣可以百度搜搜别的做法。

过日子柴米油盐酱醋茶，经营婚姻如同下厨做饭。

今天老二早睡，所以富余了一点时间写了这点文字。