经历过疫情期间无菜可吃的痛苦，逼得深居在家的一票居民研发出很多蔬菜保鲜、蔬菜再生的独特技能，缓解了蔬菜紧缺的困惑。
今天就跟大家聊聊一些蔬菜存储的小技巧吧！
1、刺黄瓜、水果黄瓜保鲜
将黄瓜用报纸包好，然后在报纸外面用保鲜膜封严，放进冰箱保存；还可以在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。
2、西红柿、小柿子保鲜
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
3、芹菜保鲜
将芹菜放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
4、西瓜保鲜
切开后不吃的西瓜需在瓜瓤上轻轻地蒙上一层保鲜膜，再放入冰箱冷藏室冷藏，一般可保存1-2天，切记：整个过程一定要小心，以免碰伤瓜瓤，影响西瓜的保存！
5、韭菜保鲜
因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。
6、冰菜保鲜
冰菜需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存，可保存5-7天时间。冰草本身带有咸味，可蘸麻汁生食。
7、尖椒、青椒、彩椒、泡椒保鲜
椒类沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
8、莴苣保鲜
装保鲜袋里洗干净，然后封好，放到冰箱的保鲜层里。
9、茄子保鲜
茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。
10、丝瓜保鲜
不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。塑料袋装好放冰箱也可放一星期。
11、冬瓜保鲜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。
12、菠菜保鲜
用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
13、西葫芦保鲜
贮存西葫芦最适温度为5～10℃，最适相对湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。
14、油麦菜保鲜
油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上。要轻收、轻放，避免机械损伤。
15、上海青、四季小白菜保鲜
可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天,冰箱内可保鲜3天。
存储小贴士
1.绿叶类蔬菜：绿叶蔬菜不耐运输和存储，收到后不清洗装入保鲜袋内放冰箱冷藏，适宜温度为0℃-4℃，储存最好不要超过3天。
2.茄果类蔬菜：茄果类蔬菜从外部看不到内部情况，请收到后低温冷藏保鲜。
3.根茎类蔬菜：土豆、红薯、胡萝卜等可在常温下保存较长时间，放在家里通风阴凉处即可。根茎类蔬菜宜以根部朝下的方式放置，可以维持其生命力保存时间更长。
4.散养鸡蛋：鸡蛋收到后应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放置在蛋盒里冷藏，以免出现散黄现象。
