作者／宁采儿
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记得小时候妈妈总是用桶打醋，来腌制糖醋辣椒，因为我们都很喜欢吃。
那一年老公到我家吃了妈妈腌的辣椒，从此就深深的爱上了，可在那之后他一直也没能吃上…
因为我和老爸喜欢吃辣，所以每顿饭的下口菜肯定是离不了辣椒，所以今年我和老爸腌了一缸的辣椒，希望老公回来时也能吃到。
操作过程:
1 、把没有破裂的辣椒用水洗，之后控水。
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2、把醋和糖放入缸中调制酸甜适口即可。
3、剪掉辣椒的梗，要留一节，为了进味。
4、把控干水且剪好的辣椒放入缸中，尽可能让糖醋莫过辣椒
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5、把腌制的辣椒最好放到凉处，即使辣椒冻冰也不会影响口感。
看我和老爸腌制的辣椒终于可以吃了。
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可以直接吃，还可以把辣椒切段放到咸菜里再加点香菜，放点糖醋，真是绝配。
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用同样的方法还可以腌制鬼子姜，爱吃辣的再放点辣椒，那口感也美极了！
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糖醋芹菜的做法：
1、芹菜叶摘拣净，削去毛根，洗净，切成2厘米长段备用。
2、用糖和错调成甜酸味的汤料(可以少放点盐)，汤料尽量多些满过芹菜。
3、汤料中放点蒜片、葱段、红辣椒段。
4、然后把芹菜放入汤料中。
5、然后放入冰箱冷藏即可。
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用同样的方法可以腌糖醋萝卜
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不过要先把萝卜中的水杀出来，把盐洒到切好的萝卜里，用手抓直到萝卜不再硬邦邦的，抓出水分即可。 然后把萝卜用水再洗干净放到汤料盆子里。
糖醋圆白菜
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糖醋黄瓜条
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糖醋腌芋头片
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腌制出的菜脆、酸、甜、辣，说的我口水都快流出来了…
这些泡菜对你来说是不是一个巨大的诱惑呢？赶快试试看。
