大头·一人食-----A Person's Food  studio

       番茄的酸甜和虾仁的鲜嫩清爽交融在一起，就像是炎炎夏日里的一缕春风，穿梭在孤独的心间，一瞬一刹，震撼心弦。浓郁可口的红酱汁搭配顺滑Q弹的纤细意面，与其说棋逢对手，感觉更像是巧遇知音。

                                                                                                                            —— Tomato shrimp pasta

食材

意面：90g   虾仁：40g   洋葱：20g   小番茄：32g  食盐：适量 番茄酱：80g 研磨黑胡椒：少许   欧芹：少许    研磨海盐：少许   芝士粉：少许  橄榄油：适量

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准备食材（虾仁去虾线，焯水备用；洋葱切小丁，小番茄四瓣切开）

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意大利面分散沸水入锅，盐和橄榄油同意面一起下入锅中。意面煮软需时刻搅拌

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煮面时间控制在包装袋规定时间的前2分钟捞出,不要过冷水！

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不粘锅中放油，翻炒洋葱，依次倒入番茄酱（番茄酱中可酌情加少许食盐和白糖、研磨黑胡椒），小番茄，意面继续翻炒，浇汁出锅

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意面入盘，几滴橄榄油淋面，最后撒上黑胡椒，欧芹，海盐，芝士粉即可。

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Ps:

👉每种牌子的面条粗细不同，所煮的时间也不太相同。如果一次就将面条煮熟等到你整盘意大利面要吃的时候，就品尝不到意大利面香滑弹牙的口感，反而会变成毫无口感可言的面条。

👉煮意面加完盐之后水内滴少许的橄榄油，是可以防止意面煮后粘连的情况

👉过冷水会吸附多余的水分，直接稀释酱汁的味道！

理想如彩虹

也许正因为触摸不到

才显得更加美丽

每天留出一段与美食相处的时间