蔡襄，字君谟，兴化（今福建仙游）人，北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。蔡襄和闽南地区有着紧密联系，曾两度出任泉州知府，也在漳州任过职。

据《泉州府志》记载，“蔡襄至和、嘉祐间，两知泉州，威惠兼行，民畏而爱之”。“海内第一桥”洛阳桥便是在蔡襄任泉州郡守期间建成，蔡襄对大桥的建成起到了重要作用。