馋死我了！
我最爱的菜就是黄西菜，前几个周末婆婆总说还不到时间，菜还嫩着。上周末回去可以采了张烦人又熬沥青收拾屋顶，没得空出去采。这周我们又有点事没回去老家，看到条友采的新鲜水嫩的菜，直接馋出了我的哈喇子！
我娘家老家地里长得差不多的菜叫蓬蓬菜，针型叶片比黄西菜要柴，硬很多，我们习惯把它切碎了加一点点盐掺在粗面里擀成双饼，很少擀成三页饼。咬起来又软又香，很好吃。但是用黄西菜的更好吃！它自带咸味儿，要软，黏一些，有一种滑滑的感觉！我最喜欢用它拌蒜！
就在这个初夏未夏的季节，这个乍热不暑的天气，去秧子，羊口，去港口，去昌邑，盐碱地里那一片片绿色的，除了车前草，马扎菜，就是黄西菜，都是黄西菜！随便伸手，撮那最嫩的稍头，一会儿一大把。
拿开水涮一下，去掉咸涩，依然红秸翠叶，像一片片孔雀的羽毛。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入砌好的黄西菜，煸炒直到软下来，拌入蒜泥。
出锅装盘，香味儿从厨房弥漫到客厅，钻入每个人的鼻孔，最初是油蒜香，然后是葱锅香，然后才是细细的，淡淡的，绵长悠远的，海的味道，大自然的味道，幸福的味道。
这世上的美味，有黄西菜就够了！
条友 还用它做成了饺子，我都没吃过，我以为只用蒜拌着吃已经够香，加肉还能更好吃吗？吃过的请告诉我一下，下周说啥也得跟张烦人回他老家去采！不去就离婚！
