陈芳【原创首发 文责自负】
好久不吃肉有些嘴馋，端午节时有买五花肉包粽子，口感鲜嫩，今儿又买了想做炖肉。
将五花肉放入微波煲中，放生姜片、加入料酒，再倒入开水要没过肉，加盖，微波叮3分钟后捞出五花肉洗净、沥干。
微波煲中放入姜片、葱段、辣椒、八角，倒些许油，不用上盖，直接放微波炉叮40秒左右，为的是爆香。这时可倒入五花肉，加之放料酒、生抽拌匀为其上色。再倒入热水，刚好没过肉层，上盖，微波加热15分钟后放入板栗仁，加冰糖块，记得要上盖加热10分钟。最后拿掉盖子，再叮3分钟左右就能收汁了！撒上葱花，就能盛盘上桌。
看着肥但一点都不腻，口感软糯够入味。这样煮比开炉子节省大半个钟时间呢。
