《健康的硬核装备是什么》
一、什么是健康的重中之重？
健康的观念最重要。
生活中往往是那些失去过健康的人最重视健康观念。
二、健康路上要谁陪伴？
健康的观念就是健康的路上慢点开车。大家都在路上，起点是健康，终点是疾病。
营养素是在路上帮助我们延缓到达终点，打针、吃药、做手术是在终点起作用。
三、健康该怎么规划？
健康是对家人的一份责任。想一想如果自己疾病卧床，谁是那个半夜三更毫不犹豫帮你翻身的人，请现在开始对他(她)好一点。
《必知的蛋白质10大问题-上》
一、提高免疫力及抗疲劳的机制
蛋白质有2个重要的功能分别是提高免疫力和抗疲劳。
1、蛋白质如何能够提高人的免疫力？
蛋白质参与合成分泌型免疫球蛋白（免疫球蛋白即抗体），所以人体需要补充足够的蛋白质从而维持人体持续有抗体去打击细菌和病毒。
2、蛋白质为什么能抗疲劳？
人体各种化学反应都需要酶的参与，酶都是蛋白质，酶都是有寿命的，越是重要的能量代谢当中的酶的寿命越短（可能只有三五分钟）。当能量代谢当中的酶（即蛋白质）不能及时得到更新的时候，这个人整体的表现就是疲乏、倦怠、没劲、乏力等。
二、大豆分离蛋白与豆浆的区别
天然大豆含有除大豆蛋白以外人体不需要的物质，如大豆蛋白抑制因子、产气因子、油脂、纤维，同时缺蛋氨酸。大豆分离蛋白是经过分离出人体不需要的物质，同时增加人体需要的蛋氨酸，使得蛋白质的人体吸收率为100%。蛋清或蒸或煮也可达到吸收率100%。
三、蛋白质吃多了拉肚子
人体对蛋白质吸收不良而出现拉肚子越说明人体缺乏蛋白质，其实拉肚子是人体对蛋白质消化不良的反应，应该逐步少量服用，给与足够的耐心。
四、蛋白质吃多了容易“上火”
吃蛋白质容易“上火”（过度氧化）的人应该补充维生素C。
五、吃蛋白质多了以后会不会长胖？
在人的生理生化反应当中没有把蛋白质转化为脂肪的途径，所以吃蛋白质不会长胖。
脂肪在人体过量储藏是长胖的原因，脂肪的来源主要来自于碳水化合物的转化以及脂肪的摄入。
六、肿瘤患者能不能吃蛋白质？
肿瘤患者应该加强蛋白质的补充，需要同时兼顾到肿瘤细胞和正常身体本身消耗需要的营养。
七、肝肾功能不良的人如何补充蛋白质？
肝肾功能不良的情况下，不能加强蛋白质的补充。既包括肝肾的肿瘤，也包括其他非肿瘤的导致肝肾功能不良的情况，比如肝硬化、肾炎等会影响肝肾功能的疾病。
肝肾功能不良的人不能加强蛋白质的补充，说的不是断绝摄入，而是需要控制蛋白质的摄入量，既满足身体的营养需要又不给肝肾带来负担。
肝肾功能不良的人蛋白质摄入量控制的标准可以参考：每公斤体重0.5-0.6克。
吸收率越高的蛋白质对肝肾的压力越小，如大豆分离蛋白（吸收率100%）。
八、痛风与蛋白质补充
食物中的嘌呤正常人会转化为尿酸排出体外，而痛风病人有尿酸排泄(代谢)的障碍，尿酸如果在人体内血液中长期累积会形成尿酸盐的结晶，最首先会集中在大脚趾的关节，所以痛风病人一定要减少嘌呤的摄入。
嘌呤含量高的食物主要有：啤酒、海产品、种子类的食物(如豆子、瓜子)、肉汤（包括用肉汤熬制的调味品，但肉渣能够吃，因为嘌呤是水溶性的食物）。
九、大豆异黄酮的作用
当女性进入更年期，体内雌激素水平呈现一种不稳定的下降的状态，最主要的反应是潮热。
设想如果给进入更年期的女性补充雌激素可以短暂缓解更年期的症状，但是吃多了可能引起雌激素水平太高从而诱发女性乳腺癌、子宫内膜癌的发病。
大豆里面含有的大豆异黄酮对女性体内雌激素波动有良好的双向调节的保护作用。
大豆异黄酮是脂溶性的，大豆蛋白质是水溶性的。如果从天然大豆里面提取大豆异黄酮就会流失掉大豆蛋白质。
十、蛋白质的口味与用量
食物中蛋白质含量越高口味越差，蛋白没有香味。
每个个体补充营养素的原则：因人而异，因时而异。
