一顿油脂丰富、营养均衡的早餐，对于生酮/低碳饮食爱好者，是必不可少的。这款食谱用料简单，而且非常快手，10几钟就能搞定，可以说是非常值得尝试了！

食材清单

鸡蛋3只、芦笋6根、马苏里拉芝士一把、香菇1朵、虾仁6只、喜马拉雅粉盐1撮、黑胡椒1撮、大蒜3瓣、黄油适量。

步骤 1

将3只鸡蛋打散，加入少许盐。

步骤 2

芦笋下锅焯1分钟，将头部切下，只选用此部分。

步骤 3

将香菇切成薄片，大蒜切碎。

步骤 4

将黄油放入热好的平底锅中，炒香大蒜后盛出，放入虾仁、香菇煸炒至变色，再盛出。

步骤 5

再在锅中放入少许黄油，倒入蛋液，稍微定型后，将香菇片、虾仁、芦笋、马苏里拉芝士都码在蛋液上。盖上锅盖微火焖2-5分钟（随时打开锅盖观察，定型即可，无需翻面）

步骤 6

撒入现磨黑胡椒、粉盐即可出锅。

/ 小贴士 /

出锅后，可根据口味加上番茄酱调味。

文章来源：好吃的生酮星球（ketoplanet），文章已获作者授权