Day3：餐馆的生意不好，从这几方面找原因！

一、外部原因

1、餐馆所处的位置不好

注：位置、客流、餐馆适合扎堆引流

2、餐品不适合所在区域的主要用餐人群

注：学生小吃类、民工快餐、白领请客

3、区域有更强大的竞争者存在

注：自身无实力竞争

二、内部原因

1、菜品没特色，差异化

注：味道、服务、环境、餐具

2、定价过高或过低

注：高赶走客人，低无盈利，无法持久

3、服务不够好

注：管理、培训、熟练人员更可靠

4、餐馆的整体环境差

注：桌面、地面、碗筷、摆盘、着装

5、宣传、促销活动做得少或做得没有吸引力

注：适当活动推广、节假日