今天从超市买了一条鲈鱼，我亲自下厨，我把精挑细选出来的鲈鱼放到切菜的案板上，拿起鳞片刀仔细地认真地把鲈鱼身上的鳞片去掉，因为卖鱼的人已经把鱼处理了一遍，所以我再处理就很简单。“恩，不错，干净了。”我把鲈鱼放到水里仔细的冲洗了三遍，再次把鱼放到按板上，从刀架里找到了一把比较锋利的刀，“需要在鱼背上划几道，可是从哪里开始呢？”我打量了下这条鱼，“不太大，间隔要小一些，从鱼尾开始吧”。我把刀放在鱼尾找好的位置，轻轻用了点力，前后滑动了两下，鱼尾就被划破了，还挺简单的，就这样一共划了下，把切好的姜、葱塞进被划破的这些缝里，双手捧着鲈鱼放进盘子里，倒了些料酒腌制10分钟......
清洗鲈鱼
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