零基础能做出来的大菜，但前提是你要有个爱吃肉的女朋友，不然一个人吃的话吃不完。
羊肉去腥三大秘诀
1、选择新鲜羊肉。
2、把羊肉切好后用冷水浸泡。
3、焯水时加入料酒、高度白酒等。
4、炖煮时放入山楂、红枣等。
羊肉去腥固然重要
但在家没条件生炭火烤羊腿
总觉得不那么正宗
不过有妙计
家常版烤羊腿，新鲜出炉
一只羊腿，一台烤箱
足不出户也能吃到来自草原的烤羊腿
外酥里嫩，不膻不腻
咬一口，仿佛身临呼和浩特大草原
想要烤出如此美味的羊腿来
烤箱的使用可是关键
除了掌握好火候
还有一个神秘食材不能少
一碗米水用处多
没了它，可就真做不成正宗烤羊腿啦
大米粉：
1. 大米粉和水按1：1的比例拌匀；
2. 米汁要在锅中水开时加入，避免糊锅；
3. 米汁能起到嫩滑肉质的作用；
4. 可使汤汁粘稠，保持温度，羊腿更容易煮熟；
5. 烤制时，羊肉也更容易上色。
还有别忘了
加入蔬菜可以增鲜去腥
最后咱们边吃着羊腿
边看看达人记录大厨的做菜过程
光看图片是不是饭团们都饿了?
其实无论是美食来自草原还是沙漠
只要用心去做
都是最美的味道！
饭团们快快快，照着菜谱，回家吃羊肉咯
家常版烤羊腿食谱
食材：羊前腿 西红柿 尖椒 芹菜 胡萝卜 葱 姜 大米粉 花椒 小茴香 干辣椒 盐 烤肉蘸料 辣椒酱
做法：
1. 羊前腿改刀，姜、葱、西红柿、尖椒、芹菜和胡萝卜切成块或片；
2. 调配米汁，大米粉和水1：1的比例拌匀；
3. 羊前腿冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入花椒、小茴香和干辣椒；
4. 加入切好的蔬菜，倒入米汁，煮炖1小时左右，捞出吸干水分；
5. 烤箱中放入羊前腿，调至3档烧烤模式，温度180℃，时间15分钟；
6. 烤好的羊前腿，改刀切块装盘，搭配烤肉蘸料和辣椒酱食用。
