这个问题很有意思，我也思考过。我去处一切理论话、数据化的东西，单纯的闭上眼睛，谈谈最直接最简单的我的个体感受。
当我吃鸡的时候，我最喜欢吃鸡头。我会先咬掉鸡冠子，再吃掉头皮，然后咬断眼眶，掀开头盖骨，吃掉大脑。
是不是有些不适？
那我换一种说法，我会先吃了鸡冠子，在吃掉烤鸡脑袋上的肉，然后咬断骨头，吃了鸡脑子。
是不是好些。
我觉得人在吃和他自己差距越大的东西，越没有代入感。换句话说，你吃鱼翅的时候不会觉得鱼这里有多疼，相比戳你眼睛来说想象割掉你的鱼鳍有多疼是抽象的，因为你有眼睛没有鱼鳍。但是你吃人手臂的时候，你会清晰的知道你现在咬开的是胳膊肘，你吸走了筋，你咬断了肌肉，你啃掉了指甲，你清楚的知道这有多疼。所以会产生不适感吧。
人给动物的部位重新取名字我觉得也是为了降低代入感。如把肾脏改成腰子，舌头改成口条，胸骨改成排骨等等
之前还看过一文章说，人类对布娃娃的恐惧做了分级，画出统计图发现，如果把10个娃娃与人类的外形相似度从1（最不像）到10（几乎一摸一样）按同比成都排列，1、2、3、4、5、6、7、8、9、10 人类害怕的曲线是从1开始逐渐上升，上升到中间值大概5、6到顶峰，然后开始下降。也就是说长得像海绵宝宝一样的娃娃和木偶人类更怕木偶，因为木偶更像人。然后小丑和木偶比起来人类更怕小丑，因为小丑更像人。但是小丑和一个和人一摸一样的娃娃放在一起，人不会再怕这个娃娃了，因为它和你一样。你还是怕稍微有点不同的小丑。
吃动物的话，我觉得和这个规律有点像。我感觉人类吃和自己越不像的东西，差距越大的东西越觉得恶心（毛毛虫，蜘蛛，蛾子），同样吃和自己相似度越高的东西也越恶心（猴子，小孩，其他种族），最舒适的就是中间值（猪、牛、鸡）
（更新：恐惧的涞源是复杂多样的。在人类张长期进化的过程中，对有毒动物或危险动物（如蜘蛛）的恐惧感有很大原因涞源呀进化过程中不断的被其伤害。还有人举例了“蔬菜”等“最不像人”，但为什么我们爱吃？这是个很好的反驳。我仔细想了想，我觉得这个“食物恐怖谷”在一定范围内才是比较有参考意义。“食物恐怖谷”的个人观点只是恐惧的复杂形成原因的一个“子集”。
当然，我不是这方面的专业人士。这只是个人分析分享。欢迎大家的想法以及讨论和指点！）
