又到了百香果飘香的季节,窗外花红柳绿,万物复苏,特别喜欢这样充满生机的春天~~
百香果的酸甜正好中合了黄油的重口味,真的是小清香和重口味的完美结合。黄油的乳香中丝丝缕缕百香果的清香,这个春天岁月静好,就在手边,不是吗?
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配料
黄油 85g 百香果汁 90g
低筋面粉 125g 糖粉 77g
鸡蛋 2个 泡打粉 2.5g
制作步骤
01 取百香果酱90克,加少许水,放入破壁机中,搅拌成汁,然后取汁90克就好
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02 黄油室温软化,然后加入糖粉,先用刮刀搅拌均匀,防止打的时候飞溅
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03 然后用打蛋器打发到蓬松状态,黄油微微发白
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04 鸡蛋两个打散,少量多次加入黄油中,用打蛋器搅拌均匀后再加入下一次的蛋液,防止油水分离,然后筛入低筋面粉和泡打粉
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05 用刮刀搅拌均匀后,再加入百香果汁,再次搅拌均匀
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06 最后倒入学厨的磅蛋糕模具中,用勺子铺成中间低,两边高的样子
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07 烤箱提前预热165度,烤30分钟转155度烤10分钟左右即可,如果想要蛋糕开裂更漂亮,可以烤20分钟后,取出再中间割一刀,这样就会呈现漂亮的裂口了
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08 烤好的蛋糕即使取出,脱模放凉,吃不完的蛋糕可以切片放入冰箱冷冻或冷藏
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成品
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【小贴士】
最后你也可以刷点糖浆,让蛋糕体更加轻盈
请根据自己烤箱温度,调整烘焙时间
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