经营一直以来都是餐饮酸辣粉店的难点，好的经营措施能有意想不到的效果，是整个餐饮酸辣粉的运转核心，这里有几个总结下来的实践经验，敢秀酸辣粉小编就给大家讲讲。
特色招牌
有很多餐饮企业，对菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，"特色菜"营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，才能常保醒兴隆。以敢秀酸辣粉为例，敢秀酸辣粉的贵妃肥牛酸辣粉就非常有特色。贵妃肥牛酸辣粉采用秘制牛肉，重庆红薯，多种辣椒，古法炒制，保证味道纯正香浓。
合纵连横伐谋有道
做任何一件事，都要讲究方法，方法得当者成，反之亦然。在餐饮行业中，要看横看同业，像那些红火店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。
品牌形象的塑造
常年道："知者欲知，不知者欲不知"也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。敢秀酸辣粉就是一个非常好的形象品牌。
保证各项资源
俗话说的好："巧媳难做无米之炊"，餐饮业要好做好经营，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。餐饮创业酸辣粉店的运营离不开一个强大，执行力高的团队。
关系网的运用
要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮酸辣粉店的经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。
