陆桐说茶:安全无小事,浅谈茶叶中的农残问题【茶健康】

这可能是一篇关于茶叶中讲农药问题最真诚的文案,或许把“可能”去掉更为贴切,因为事实往往触目惊心。(以上均谨代表个人观点,不与任何对立)当我们一直在因为“好水泡好茶”这句广告语而找各种优质水源泡茶的时候,是否考虑过杯中的茶是否符合健康标准,是否有农药残留呢?你还要用矿泉水泡农药到什么时候?

2017年一篇声称“中国茶叶98%都有农残”的文章火爆全网,后来茶学学科带头人陈宗懋院士,不得不出面澄清。的确,这篇文章不免有夸张和博人眼球的成分,但我相信不是空穴来风。茶树的生长环境一般温暖潮湿,比较容易发生病虫害,其规模化种植的过程中很难完全不使用农药。据有关资料记载,我国从上世纪50年代开始在茶叶生产中使用农药,最开始的20年时间里,大多使用的是高残留农药,这个时期的茶叶中农残水平可以说是较高的;后来随着社会和科技的发展,高残留、难降解的农药逐渐被高效、低毒的农药所替代,这也是为什么说农药残留和农残超标是两个概念。

但是,低毒不等于无毒,研究表明,使用的农药80%-90%的量将进入土壤,最终在喝茶时,会和你的身体打招呼(Say Hello)。从茶叶中使用的农药来看主要分为除草和除虫两种,其中除虫利用一些物理手段,如驱虫灯或黄片等,可以有效避免或减少使用农药,但茶园管理中最大的问题——除草,解决起来就没那么轻松了;杂草会和茶树争夺养分,消耗大量肥料,而且还会争抢土壤中的水分,影响茶树生长。由于分布广,处理难度高,农药一度成为了最便捷有效的除草方式,而除草类农药的降解周期相对来说远远长于除虫类,最普遍的三嗪类除草剂半衰期为1~2年,苯酸类为0.2~2年(所谓农药的半衰期(t1/2)是指农药降解50%所需要的时间)也就是说,这些农药必定会跟随茶叶进入你的身体。现在想来,你用矿泉水泡的到底是农药呢?还是茶?

综上所述,喝茶的人选择一杯健康放心的好茶,是头等大事。当你看到平原茶区一片片密密麻麻,一棵挨着一棵,犹如阅兵式一样整齐分布的茶树时,再看看地面少有杂草,甚至寸草不生的时候,心里就该有个数;这种地区想要不打农药,至少需要一年两到三次的人工除草,难度大而且成本相当高,再加上密集分布,养分必然不足,我们举个例子:一个大披萨两个人吃,都能吃饱,但要是十个人吃同样的披萨呢?每个人都会饿肚子,相信不用多说,细思极恐。

所以我们大家在喝茶的同时,一定要重视起来茶叶健康问题,食品安全没有小事,在关注于茶叶好喝的时候,不妨也去了解一下当地的生态,只有更多人重视起来,茶叶这个行业,才能在消费者价值观的提升下变得更好。

 


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