清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。每年清明我都会想起来小时候在老家小镇的清明节。
南方的四月正是多雨的时节,非常潮湿。又闷又潮的黏湿天气总会令人心生烦闷,我们几个馋嘴的小孩子也都懒得吃东西。此时,再没有什么能比得上长辈们的青团了。
清明的一大早,大姨就去市场买好了新鲜的艾草、糯米和小豆。到家后,大姨、外公外婆、舅公舅婆和年迈的太外婆都围着桌子做好一圈,准备“一条龙生产线”。我们几个兄弟姐妹就围在长辈们旁边,看他们做青团。
大姨先端来一盆刚蒸好的白糯米饭,将艾叶揉进糯米饭里,打成透着淡绿色的糍粑,之后大姨又去磨豆沙,煎猪油。这时候,外公外婆便把一大团糍粑一点点地揪下来,做成一个个小糍粑饼。大姨的豆沙做好了,舅公舅婆一人拿了一个小竹条,用其挖一块豆沙放在小糍粑饼上,递给太外婆。太外婆再慢慢地在豆沙上盛上猪油,然后再慢慢地把团子包好。
每到这时,我们几个就吵着嚷着要帮忙,太外婆总是笑吟吟地搬来几个小板凳然后支个小圆桌让我们一起做。不论我们包的好不好,太外婆都会仔细地看一遍,然后说:真是一群巧手的小毛头!”听了这话,我们就更开心了,全都搬着小凳子跑到灶台旁坐下,要亲自看着团子们出蒸笼。
炉灶上水气腾生,又守了好一会儿,大姨才熄火揭笼。笼盖上的水珠吱溜溜地滑在青团上,这群小胖子挨个挤在一起,我们都忍不住开始流口水,心中一喜———青团熟啦!绵软的豆沙混上猪油格外的香甜,再加上艾草的清香和糯米的软糯口感,这种享受满满沉入心坎,扫除了心底的烦闷。
后几天,舅婆还会用多余的绿糍粑做一些咸菜入馅的大饺子,我们叫它“清明粿”。如此,清明的味道还可以延续好一阵子。
如果说南方的雨季总让人烦闷,那么吃青团就可以让我们在这沉闷的日子里笑出声来,在平淡的日子里给自己一丝清甜,在最好的时节里让自己有所期待……
(因为是童年时期的事情,有的也记不太清了,所以有的部分借鉴了网上的资料和文字)