世风日下，每次到情人节、七夕节时整个思维就是“全世界都在污，只有我出淤泥而不染”。今天跟大家讲讲XO的故事，就是洋酒白兰地的起源和发展。
（花絮：
当我说到XO时情侣们开始污了，表示没想到你单身狗也熟悉XO，其实我说的是eXtra Old，顶级上乘白兰地，孤独的我又一次屹立于世界顶端的清纯。）
XO白兰地的成长故事就是一个活脱脱是大写加粗的真实版“灰姑娘”。
童话
自白：
我叫XO，是一种白兰地，在荷兰语里是“燃烧的葡萄酒”，以葡萄等水果为原料发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。但是在童话里的“long long ago”之前，我是没有名字的灰姑娘。
干邑：灰姑娘的出身
我生活在法国干邑区，这里早期只是生产廉价白葡萄酒的小地方，由于位于夏朗德河流域这一独特的地理位置，许多荷兰和英国商人会在这里进行葡萄酒交易。
这时的我也还是一个无名的灰姑娘，谁都不会多看我一眼。我和我的小伙伴都是由鸽笼白和福尔布朗什两类葡萄产下的，我们都不是出色的葡萄酒，毕竟在我们南方就是现在有名的波尔多产区，“别人家的孩子”让我们很自卑。
我的小伙伴们常常被英国和荷兰商人买走，经历千山万水到达那边的国家。但是，毕竟我们都是白葡萄酒，长时间的运输让我的小伙伴口感发生了变化，商人就会诅咒他们，甚至倒掉他们。灰姑娘般的命运似乎一直无法逃脱。
灰姑娘的 第一次变身
通过蒸馏重生的白葡萄酒
后来转机来了。酒商也十分心疼被抛弃的伙伴们，于是他们想出了一个新的方法。利用蒸馏的手法，我和我的小伙伴们浓缩成了烈酒，被销售到荷兰等地之后，兑水就可以稀释成白葡萄酒。
变成烈酒的我们，成本更高了但是价格不变，荷兰和英国的商人就像捞到了甜头一样。
灰姑娘的 第二次变身
灰姑娘变成白兰地Brandy
有一次被售出的伙伴们没有被兑水就再次卖出了。
原来是酒商忘记了兑水，结果没想到，很多人反而更喜欢这就原酒。荷兰人还起了个绰号叫做“可燃烧的葡萄酒”（Brantiwyn），后来被简化成了Brandy。
灰姑娘的 第三次变身
橡木桶为白兰地增加了风味
就像老教母给灰姑娘的那些神奇的礼物，南瓜马车、老鼠马夫，橡木桶是老教母给白兰地们的神奇礼物。
当时变身为白兰地酒的兄弟们都是用旧橡木桶水运到目的地的。一般情况下，我们靠岸没多久就会被酒商买走，但是有一个小伙伴的那桶酒被放置在了角落里，每次售卖都轮不到他。
他等了很久很久，好不容易被发现了，但是酒商已经不敢把他直接卖出去了。但是好奇的酒商还是取出了一些酒，发现清澈的酒体变成了琥珀色，而且更加香醇了，橡木的色泽、大量的单宁和复杂物质让这位伙伴变成了名酒。
于是我们这些还在酿造中的白兰地，都必须要用橡木桶陈酿，才能卖得更好。
灰姑娘的 第四次变身
来自哈雷彗星的祝福
在浩瀚的宇宙尘埃里（突然郭敬明了起来），我和我的小伙伴们一直孤独地陪伴着彼此。我们被酿造出来，然后被卖到其他国家去，再被卖到一个家庭或者一个孤独的人儿手里。
漫长的时间里，我们都是仰望星空，看着天上的星星，进行灵魂的沟通。我绝对不会告诉你哈雷彗星是我隔壁小白的爱人，他一次又一次地来到地球只为见小白一面。
巧合的是每次哈雷彗星来的时候都是葡萄丰收的季节，酒厂也为庆祝在酒标上加了一个星星，又一个星星，再一个星星。没有人知道其中的爱情故事，这个悲伤的爱情故事。
最后小白和哈雷彗星也没有见面。因为小白被喝掉了，喝掉了，掉了，了。
灰姑娘的 第五次变身
XO、Vsop、VO、VS、拿破仑兄弟连
拥有“三星”的白兰地在市场中销售了一段时间后，虽没有太过张扬的表现，但总体上还算说得过去。
与此同时一些聪明的白兰地酒厂为了提高自身的知名度，就特别推出了一款名为VSOP(Very Supeior Old Pale)的酒来吸引有品位的饮家。
更加精明的酒厂将目光盯向了法国人心中的英雄——拿破仑。要知道，在那段时间，很多高级的商品都会借拿破仑的名字来提升自己的价值。
后来我们白兰地通常会被以一些字母来表示陈酿时间。
V.O：为10~12年。
V.S.O：为12~20年。
V.S.O.P：为20~30年。
NAPOLEON：为40年以上。
X.O：为50年以上。
X：为70年以上。
我和我的小伙伴们，在时间的流逝中，满满逆袭，最终成为了现在的我们。
