随着人们健康生活的追求，对饮食的要求也越来越高，纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。相比传统烤鱼来讲，钩搭纸包鱼从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
当鱼和纸擦出了爱的火花，一种新式烤鱼隆重登场，对于吃货来说，好好去吃一顿就是最好的生活体验。钩搭纸包鱼与常见的烤鱼相比，钩搭纸包鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。第一、处理鱼的方法不一样;第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;第四，配菜可自己动手烹饪;第五，口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜。
钩搭纸包鱼在沿用传统烤鱼制作工艺的同时，做了大量改良，使之成为大众喜欢口感和味道，加上三十余种天然草本香料搭配、二十余种调料精心烹制，通过消费者们的口碑传播，钩搭纸包鱼的门店外经常大排长龙，慕名而来的人很多，吃了又来的人也很多。很多小伙伴在吃过钩搭纸包鱼之后都会被它麻辣鲜香的口感暂时“麻痹”了舌头，鱼肉肉质细嫩，从内到外都是恰到好处的鲜美，一咬一辣，一辣一爽，一爽一想，再也停不下来。
