婆婆很会做糖,每年的年底都会做很多,有芝麻花生糖、米花糖、薯丝糖、糯米薯丝片等,芝麻、花生、南瓜薯都是自家种的,芝麻她偏爱种白芝麻。
将花生、白芝麻分别炒香,出锅备用,再将锅清洗干净,放上清水,烧滚后放入一定比例的秦糖,火候一定要控制好,将秦糖熬熔,黏稠度要控制好,稀了糖做不成型,稠了做的糖很硬。秦糖熬好后放入白芝麻、花生,用力翻炒至均匀,就可以起锅放入准备好的糖盒子里,用擀面杖来来回回地挤压至成型,等热气散得差不多了,再用刀切成片状,捏起一片咬一口,口感香浓软糯,好吃极了。
要说起谁吃的最多,那是非我莫属啊!