初二早上过来上班的时候,从老家带了一些春节的剩菜。没想好到底哪顿吃哪一样,先吃哪个后吃哪个?
看着走之前剩下的两个有点干瘪的红萝卜,干脆淘米蒸了点米饭,然后把所有的菜和米饭混在一起做了一个杂烩饭。
刚租的房子,只有电炒锅,没有电饭煲之类的,只好把米和水烧开,把软和的米捞起来,放小盆里蒸。水蒸气比较多,米饭就有点太软了。
春节的剩菜:我自己做的五香腌鸭、猪肉腊味、猪肝、猪舌。之后被我全部切成了丁儿。
在我们泸州这边,有一种叫猪儿粑的,里面的包心就叫shao子,包心的配料按照自己的口味配制。这个shao子是奶奶做的,里面有蒜苗、葱、煎豆腐,肥猪肉和瘦猪肉,鸡腿肉、辣椒、盐、花椒、白糖。
先放一点油(因为我不喜欢太油,所以只放了一点点油,然后加了水),把红萝卜炒一下,然后把腊味和shao子放进去。
把他们稍微炒干一点,然后把米饭放进去,搅拌均匀。
一个人吃不了多少,也不想去买菜,不然的话,我想加些藕丁、芹菜、红辣椒进去。
把他们盛到饭盒里,中午的时候放到微波炉里热一下就可以吃啦,很方便的。还不用夹菜,直接一口吃到所有。(但是听说这种吃法特别容易长胖)
吃到嘴里, 既有胡萝卜的清甜,又有肉香,还有腊味独特的味道,还有蒜苗的香味,偶尔一口一颗花椒麻麻的,夹杂在软软的米饭当中,每一口都是惊喜。