独处美食读诗

一朵野花在荒原里开了又落了,

不想到这小生命,向着太阳发笑,

上帝给他的聪明他自己知道,

他的欢喜,他的诗,在风前轻摇。

一朵野花在荒原里开了又落了,

他看见春天,看不见自己的渺小,

听惯风的温柔,听惯风的怒号,

就连他自己的梦也容易忘掉。

这是陈梦家的《一朵野花》,卑微又独立,自在开落,很适合深夜独处时慢慢读的诗。

人总会有独处的时候,这时候最是闲适,可以自然流露出本性,不必迎合别人,不必考虑其他。

《中庸》对君子的要求却很严格:“莫见乎隐,莫显乎微,故君子慎其独也。”

慎独,意为在闲居独处中谨慎不苟,在无人监督之时,更须谨慎从事,自觉遵守各种准则。

当然,我们不是要做圣人,所以在闲居独处中,偶尔稍微的放飞天性,估计也无伤大雅。

一个人读诗,就可以捡自己爱看的,哪怕没有那么磅礴、没有那么深刻也无妨,自己巴适就随意了,跟当众朗诵诗歌还是不一样的。

吃饭也是这个道理。

假如是张罗一桌人吃饭,就要提前约好时间地点,不然别人等半天饿了还急眼,点菜时还要问清楚有没有忌口,有没有特别想吃的菜,想好肉菜鱼汤怎么搭配,还要可着预算来布摆,否则不够钱买单也是尴尬。

假如是一个人吃饭,就完全没有这些啰嗦事了,肚子饿了抬腿就走,心情好的时候就吃丰富些奖励一下,心情没那么好的时候就吃美味些鼓励一下。

因为不需考虑旁人的口味,所以只叩问自己,在这个时刻,最想吃的是什么,或者之前一直想吃却还没吃到的什么。

最简单的,就是吃碗面,嗦个粉。

遵义羊肉粉,将米粉在开水锅里烫三次,盛在大瓷碗中,在米粉上放一层薄薄的羊肉片,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒面、蒜苗、香葱、芜荽,最后浇上慢炖的羊肉汤。

汤清而不浊,鲜而不腥,辣香味浓,油大不腻,热气腾腾吃一大碗,立马出一层细汗,直呼过瘾。

柳州螺蛳粉、兰州牛肉面、广式牛腩粉、重庆小面、南昌拌粉都是不错的选择。

如果想吃炒菜来干饭,则一般选择川菜馆或湘菜店,主打一个下饭。

泡椒泡姜等泡菜,是用来去膻除腥的好材料,像炒腰花,炒猪肝,炒鸡杂,烧鱼这些有强烈的腥气的食材原料,多会用泡椒来烧。

川菜的经典菜式,首选泡椒炒腰花。

这道菜的工艺是爆炒,讲究猛火热油来激发料香,处理干净的腰花在锅中快速翻炒最多10秒钟,手艺在于料汁包裹得是否均匀。

泡椒赋予的酸辣口非常开胃,腰花爽脆鲜香,可以直接干两大碗米饭。

小炒黄牛肉、剁椒鱼头、长沙臭豆腐、干锅肥肠等湘菜也是心头好,一直留在独自干饭的备选菜单里。

最近沉迷于花椒、藤椒的香气,特别是天气冷的时候,来一锅藤椒牛杂,咕嘟咕嘟中,感受那浓郁的麻辣爽口,令人回味无穷。

有地方闲适,有美味品尝,有好诗朗读,自然就有乐观向上的氛围。

很多社会环境的影响大小,关乎自身的稳定和可预测性,就像闻一多先生的这首《小溪》。

铅灰色树影,

是一长篇噩梦,横压在昏睡着的就像

小溪底胸膛上。

小溪挣扎着,挣扎着……

似乎毫无一点影响。

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