总有朋友问起白茶包括哪些品类，其实白茶按传统的分分类是这样的：
1、白毫银针
2、白牡丹
3、贡眉（小菜茶）
4、寿眉
其中白毫银针又分为：
政和的“北路银针”
福鼎的“南路银针”
白牡丹根据茶树的不同又分为：
大白（福鼎大白、政和大白、福安大白）
小白（小采茶制作）
水仙白（水仙书制作的）
贡眉：特指小采茶做的白茶
寿眉：春茶的尾茶、或者白毫银针、白牡丹制作后剩余的尾料。
白茶的分类
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