炸面片

饺子皮切小片炸。面味，酥脆。像薯片，像外面的咋猪耳朵。一边做一边吃，一盘子很快就吃完了，本来想给我先生留半盘，最后只给他留两片。

炸面片和油条麻花同属炸面系列。东西小，就好做，还是精品。油条不好炸，麻花也挺麻烦，关键在面上，在炸上都有技巧，但炸面皮就容易很多。很轻松的实现酥脆，和薯片一样。