清明假期，好想在家睡个懒觉。早上突然接到荣姐电话说要过来，她的电脑坏了想让我老公帮忙修一下。我有些惊喜又有些担心：惊喜的是荣姐是我和老公多年的文友，来了就是客人；担心的是家里的空间太小又有点乱，她来了连个招待的地方都没有。好在荣姐一进门就打破了我的顾虑，她是一位热情慈善且有温度的大姐姐，手里提着一包鲜面条一进门就说要教我做四川凉面，她来我家做客还主动下厨教我做饭真让我有些意外。
荣姐告诉我，做四川凉面需要用加碱的鲜面条，锅里加水烧开后下面煮两分钟，捞起用清水冲凉待面条沥干水分后，在面上滴少许植物油搅拌均匀，这样做出的凉面不会粘成团，吃起来比较丝滑爽口。在荣姐指导下我把面煮好备用，荣姐说可以根据自己的口味添加配料，我选了青瓜、胡萝卜、绿豆芽来做配料。在我准备配料的同时还见证了她的切菜功夫，真的是刀工轻盈，切出来的黄瓜胡萝卜丝一点也不亚于专业厨师水准。接下来荣姐告诉我做四川凉拌面的灵魂就是调料汁，把捣好的蒜泥放入碗中，再加入适量生抽、蚝油、陈醋、芝麻香油、盐、少许白糖提鲜，如果吃麻辣还可以加入适当的辣椒油和花椒油。料汁调好后满屋都飘着浓浓的香味，馋的我早已忍不住流出了口水。
配料胡萝卜丝
配料青瓜丝
和荣姐在吃凉面
荣姐教我做四川凉面
将准备好的配料放进面条里，浇上调好的料汁调拌均匀，鲜香欲翠的四川凉面终于做好了，真的是香气四溢令人垂涎欲滴。终于可以品尝到正宗的四川凉面了，我迫不及待地拿起碗筷喊家人来品尝。第一次品尝到地道口味的四川凉面，老公和儿子都连说“好吃，好吃”，还不停的拍照发朋友圈引来点赞。荣姐看我大快朵颐吃面的样子忍不住哈哈大笑起来，而我之前的顾虑不知何时早就抛到九霄云外不知所踪了。总之荣姐这次教我做的凉面还算成功。
