白面碗托

做了几次懒人凉皮，都不成功，今天在小红鼠看到一个做白面碗托的版本，这不也是凉皮嘛，只不过厚一点而已。

咱也不纠结了，就按这个方法整。

取300克白面，加上3克盐，再加600克水，顺着一个方向搅动，搅到黏糊糊顺滑细腻了，就可以停了，静置10分钟，盘子底刷油，倒入面糊，放在笼屉上蒸12分钟取出，放凉后取下来，切成条，拌上黄瓜丝，加上调料，吃起来跟凉皮也没啥区别了，呱呱香呢。


白面碗托
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