（1）炖服：将人参切成片，放入瓷碗内加满水，密封碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4～5个小时即可服用。
（2）嚼食：以2～3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，为最简单的服用之法。
（3）磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1～1.5克。
（4）冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约5分钟后即可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。
（5）泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50°～60°白酒浸泡，每日服之。
（6）炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，参之精华可被肉类吸收。除滋补强身外，更美味可口。
（7）配成方剂服用：人参配成方剂，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补中益气汤、八珍汤、人参养荣汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等。此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。
（8）配成药酒：由人参、巴戟天、女真子、北芪、红景天、淫羊藿、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。
需要注意的是，人参虽然是个宝，但也不能乱用，必须弄清楚自己确实是气虚，才能服用，而且服用剂量也要适当。有的人以为人参吃得越多，身体就越好，这是一个极大的误解。
