经常会有人问怎么在家中为什么做不出饭店中菜的味道，原因通常有两点，第一点就是在家中的炉灶火力不够，大家都知道通常在饭店吃饭出菜速度都很快，原因就是饭店里的炉灶火力更足，只需要十几秒就可以把普通的菜断生，而家中缺无法做到这一点，火力差距烹饪时间不同导致无法做出饭店味道的一点，第二点就是调味品了，在普通家中都只会常备一些盐、糖、醋、生抽、老抽、耗油、白胡椒、黑胡椒、辣椒酱，而在饭店的后厨调味品就不止这些了，有一些你听都没听过的调味品，这些调味品混合之后导致在饭店里吃的菜有种独特的风味， 下面姜师傅就来说说在家中可以购买哪些调味品来增加你家饭菜的水准。
首先要推荐的是辣鲜露，这是一款复合类酱油调味品，主要可以用于拌凉菜，辣鲜露可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。
然后是蒸鱼豉油，蒸鱼豉油可运用在大多数海鲜、河鲜类的蒸菜中，味道鲜中带甜能很好的衬托出食材原本的鲜味，又不会太抢味，是一款能提升你在加蒸鱼水准的重要调味。
排骨酱，排骨酱可以用于红烧排骨或烤排骨（腌制时使用），当你要和朋友家人出去烧烤时，就可以用排骨酱来腌制一份自制的食材，简单方便又美味。
豆瓣酱，喜欢做川菜的朋友应该家中都会备一罐豆瓣酱，豆瓣酱用来炒红油或用来制作川菜可以说是必备的，炒出来的菜鲜香微辣，是用来提高你的川菜水平的重要利器。
番茄酱，吃腻了红烧口味了吗，买一瓶番茄酱来做茄汁味的菜吧，将锅中放入底油加热至6成后放入番茄酱、白砂糖、白醋，搅拌均匀后就是一份美味的茄汁底料，可以用来制作松鼠桂鱼等油炸的菜品的调味汁哦。
酸梅酱，通常运用在烤肉蘸料和一些调味品的混合，酸甜可口又很开胃，可以用来制作酸梅排骨，这个调料本人特别推荐哦，非常好吃。
花生酱，可以运用在烤肉类的腌制，也可以用来制作拌面和吃火锅时的蘸料，个人比较推荐四季宝的花生酱，味道会比其他牌子的花生酱更浓郁一些，而且几乎吃不出油味。
红方腐乳，同样也可以用在烤肉的腌料中，也可以用来制作南乳猪蹄，而且喝粥的时候用来下粥也是非常棒的。
十三香，十三香可是在饭店后厨重要的一个调味品，可用来制作烤肉腌料、炖肉、小龙虾等，建议烧菜的时候不要放的太多容易抢味。
以上就是姜师傅为大家推荐的可以在家中常备的调味品，希望你的厨艺可以进步更上一层楼。
