又到了一年中香椿芽风靡的季节！香椿被称为“树上蔬菜”，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含丰富的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C，是蔬菜中的佼佼者。
研究证明，香椿中还含有利尿解毒、降血脂和降血糖的成分，以及含有丰富的多酚类抗氧化物质，是美容保健的佳品。
那么今天给大家带来的这道菜非常的简单，而且男女老少皆宜，那么他就要隆重登场了――香椿炒蛋️️️️️️️️️。
食材
1.香椿芽 150g
2.鸡蛋 3个
3.盐 少许
食材很少是吧，有人会问不用葱姜蒜吗？薇薇的回答是：不用。为什么呢？因为香椿本身有一种独特的味道，会掩盖掉其他调味料的味道，加了和没加区别不大，索性就原汁原味，这样最好。
步骤
1.购买香椿芽，我们大都生活在城市，没有机会自己去采摘香椿芽。薇薇建议大家有空多去去农村，亲子采摘一下，还是很有趣的。这次薇薇用的香椿芽，是薇薇亲子采摘的。食材够新鲜够安全吧。
图片发自简书App
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2.将洗好的香椿芽切碎，打入三个鸡蛋搅拌均匀，放入少许盐。
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3.接下来就和平时炒鸡蛋一样，倒油下锅翻炒盛盘，香喷喷的香椿炒蛋就出锅啦。
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