昨天和大闺女去超市买了新鲜的荷兰豆回家，今天用它做了道腊肉炒荷兰豆，结果控制不住地添了两碗饭！
此时，油菜已结籽，豆荚在飘香，又快到南方吃豌豆的季节了。无论怎样吃，腊肉炒豌豆是最家常、最经典的做法。
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现在，我就将这道菜的做法分享给大家！
腊肉炒荷兰豆食材：
腊肉150克，荷兰豆200克，盐、油、料酒、花椒、姜、生抽、辣椒、大蒜适量。
第一步：
荷兰豆撕去两边的筋，洗净，沥干水分；腊肉切片。（腊肉有点肥是吧，这是我的存货。）
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第二步：
油热，下腊肉炒，先后投入辣椒、花椒、姜、大蒜和料酒进行翻炒。腊肉变色，香味爆出。
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第三步：
倒入荷兰豆继续翻炒，荷兰豆变色后加点水，盖上锅盖焖一到两分钟，加盐和生抽即可出锅。（也可以不加水，直接用大火炒就行。为了适应老人和小孩的口味，所以我加水让荷兰豆更软一些。）
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出锅啦！（两碗饭绝对打不住！）
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小贴士：
荷兰豆中富含维生素A、C和粗纤维等，易于消化和新陈代谢，不但可以美容瘦身、降低胆固醇，还可以促进泌乳哦。
想必减肥的人没看肯定会遗憾吧！
