和你一起终身成长，这里是小苏的笔记本。
按老家的习俗，亲人过世，下葬当天晚上要请前来帮忙的人吃饭，人一多，就必须煮大锅饭，从小到大我都很喜欢吃这种大锅饭，一方面觉得人多吃起来热闹，哪怕席间我一句话不说，但是听听其他人扯皮聊天还是很有趣的，另一方面是大锅饭的味道都会比自家做的好吃些。可不知何时起，我发现自己不再喜欢吃大锅饭了，总觉得每次吃得都不对胃口，这让我很不喜，就像我一直喜欢写作，突然有一天开始讨厌这件事一样，会让我觉得是自己背叛了自己。
好在这并不是我个人的想法，让我多少有点心理安慰。比如这次奶奶过世，厨师做的饭菜也有人说不好，抱怨吃不下。我们老家有个习俗，只要是吃酒席，必须有一道菜——“卤面”，说实话，按我个人的口味，我至今没有吃到比我老家的“卤面”好吃的面条了，假如出门在外可以吃到一碗正宗的老家卤面，那我一天都会感到特别幸福。在我们老家， 吃酒席的时候，不管厨师其他菜做得如何，只要做好“卤面”，那就不用怕大家吃得不满意，因此，在厨师里流传一句话，看一个厨师水平如何，就看他卤面做得好不好，一个不会做卤面的厨师，肯定不是一个好厨师，至少在我们老家的饭馆掌勺不了。
很不巧，这次被嫌弃的就是“卤面”，说实话味道确实有点淡了，除此之外，就是有一些面没有煮熟。但也有人表示不错，加上掌勺的并不是专职厨师，因此我这次并没有特别挑剔，多少吃了一些。以前听一位做厨师的同学说过，大锅饭比家里的小灶好做，做出来的菜都会比较好吃，对此，我没有丝毫的怀疑，因为当时我确实觉得大锅饭比自家的好吃，加上人家确实烧得一手好菜，哪怕那次是用小灶煮得，但味道很好，我挑不出任何毛病，至今想起口水依然会忍不住流出来。我觉得有句话说得很对，一个女人要想抓住男人的心，首先要抓住他的胃，只要饭菜做得好，铁定每天都回家吃饭，也就没有心思出去吃野食了，特别是对我这类吃货来说，人生一大乐事就是吃好吃的。只要此生有此类事可做，我便觉得很满足了。不过经过这次的体验，我觉得大锅饭可能并没有那么好做，主要原因不是厨师的错，是我自己的口味变了，现在除了我自己做得饭不会挑剔之外，别人家的饭菜总感觉无法百分百对口。这让我不禁感慨一声：大锅饭不好做啊！
之所以如此感慨，不是说厨师水平不行，而是因为食客太多，人多口味就会杂，想要让所有人都满意自己的饭菜是很难做到的，不说别的，就说我自己家，目前就三个人，但是我也会不时地挑剔母亲做得饭，想想看，对于我们的口味，母亲肯定比谁都了解， 但也没有办法做到每次都让我满意，更别说是几十上百人的食客，想要完全满足，真心不容易。由此我得出结论，想要满足少数人不难，比如我从来不会嫌弃自己做的饭菜，但这饭菜假如给别人吃就不一定对胃口，但想要获得多数人的满足很难，因为每个人对于美食的要求是不一样的，我们只能满足其中一部分人，不能想着全部满足，否则很可能会因小失大。
举个简单的例子，做淘宝的人都很怕一件事，顾客给差评。因此，每次一看到顾客给差评，就会想法设法让对方删除，甚至是威胁恐吓，我觉得这完全没有必要，像我是从来不会在一个没有差评的店铺买东西， 因为一个没有差评的店，肯定有问题，说明里面大部分都是水军，即那些交易许多都是商家花钱买来的，再好的产品也不可能做到人人好评。其次，我觉得商家一味地追求好评，害怕差评，为了让用户改差评花费太多的时间，这些时间完全没有必要，假如把这部分时间用来推广店铺，改进自己的产品不是更好，挽回一个不属于自己的顾客很难，但是要寻找一个新的顾客，其实并没有难么难，因为前者本就不属于你，即便这次挽回，下次依然不会再来，而寻找一个新的顾客，服务好这个顾客，自己的产品又足够好，那么不但对方下次会过来买，而且不会是一个人，现在的商业宣传手段太多，广告太杂，让人眼花缭乱，但假如是要好的朋友或者亲人推荐的产品我们都会选择信任，因为他推荐的不是产品，是他们的人品。这也是现在分享经济越来越火的原因之一。
其实很多事都是这样，我们所做的每一件事，总会有一些人表示不理解，但也总会有一些人表示理解，剩下的一些人则是在观望，不发表任何意见。就像这次的大锅饭，虽然我吃得不满意，但据我的观察，大部分人都吃得比较满意，至少都吃饱了，这就说明这次的大锅饭是成功的，想想我自己在外面吃，许多时候都会因为饭菜不对口导致吃不下，所以于我来说，在外面吃食，不求多么好吃，但求可以下肚，可以满足口腹之欲即可，而这次我确实吃饱了，这也是我没有任何抱怨的原因，而我就属于剩下的那些观望的人。像我这类人，下次还有这样的机会，我会选择继续信任这位厨师，因为至少他可以让我吃饱，换做其他人就不见得了，所以我不会轻易更换，这也是我选择外卖的标准，家姐总是抱怨说看到我经常在外面吃“麻辣烫”，之所以如此，是因为每次吃麻辣烫，我都能吃饱，而且说实话，有些麻辣烫确实好吃，而对于这些我满意的麻辣烫，我不仅会每次点，而且会主动推荐给身边的人。
基于上面的讨论，我得出如下结论，我们做得任何事，首先要把握的是那些认可我们的人，因为他们会乐于帮我们分享这件事，找到更多类似的人，至少他们不会放弃对我们的支持。其次，我们要把握好那部分观望的人，如果你是做餐馆的，就是那些经常点餐但是从来不评价的人，这说明他们还不是特别满意，但是目前找不到更合适的，可以利用一些时间和他们互动，征求他们的意见，对自己的食品做一些改进，把他们发展为忠实客户，这样，他们同样会推荐给其他人。最后，对于那些一开始就不满意并且不怀好意的人，那就没必要搭理，如果你是写公众号的人，那建议直接拉黑这类人，因为他们只会把这里的水越搅越浑，不要为了可以追求一些流量而给自己带来一些烦恼。我觉得，做任何事最重要的就是，自己一定要乐在其中，而人是感性的生物，对于周边的事物很敏感，很容易被他人的想法影响，因此，我们一开始就要懂得屏蔽这类影响，因为这些人往往都不讲理，所以你是没有办法说服他们，反而会因此浪费自己的时间。据我所知，有些淘宝店铺为了让用户改差评，居然会连续一周甚至一个月不断在深夜打骚扰电话，我的天，有这时间，不如好好睡觉，好好干活来得实在。
为别人活着很累，因为他人的心好比海底针，永远捞不到，但是自己的心我们还是可以看到的，所以凡事多想想自己，并不是一件坏事，哪怕在外人看来这很自私，但一个对自己都不好的人，怎么可能对别人好呢？
最后，我的结论是，哪怕大锅饭很难做，但只要有人吃，就可以继续做，不要因为不满意的人而放弃自己的坚持，这很不值得。不说别的，至少厨艺这东西，我觉得是越做越好，起码我觉得现在我的手艺比以前好多了，哪怕一年可能都进不了一次厨房，但至今我没有觉得自己做得菜难吃，因为每次，我都吃得一点不剩。
题图摄影：SubhoMdDali
题图授权基于：CCO协议
【惊喜一刻】
人生路漫漫，能有人相伴固然值得庆幸，但最终往往只能一个人离去，既然如此，就更应该让自己过得好些不是吗？
